Gör egen cider! Här brygger jag cider på äpplen скачать в хорошем качестве

Gör egen cider! Här brygger jag cider på äpplen

Jag gör en cider på min systers äpplen av sorten Alice, för en mer komplex smak kan du också använda en blandning av olika äppelsorter. Sterilisera all utrustning du kommer att använda. Detta inkluderar alla kärl, jäsrör, flaskor och andra verktyg. Tvätta och använd en äppelpress eller en juicecentrifug som jag använder här för att pressa saften ur äpplena. Det tar en bra stund att juice alla äpplen. De som ligger på bänken är faktiskt bara en 3-del av de jag använder. Det finns även specifik ciderjäst fast jag använder champagnejäst för en torrare cider. Sätt på locket och fyll jäsröret med vatten. Detta gör så att koldioxid kan bubbla ur men förhindrar att luft kommer in. Låt saften jäsa i en sval plats (runt 15-20°C) i några veckor tills jäsningen avtar. Jag kalljäser i kylen på ca 10 °C så min cider tog en månad att jäsa klart. Efter det så tillsatte jag en bakteriekultur för malolaktisk jäsning. Det är alltså en process som utförs av bakterier och inte jästsvamp. Under malolaktisk jäsning omvandlar äppelsyra, som är en skarp och krispig syra, till mjölksyra, som är mjukare och rundare i smaken. Efter ytterligare en vecka så silar jag cidern. Jag häller försiktigt så att bottensatsen inte åker med. Först silar jag genom en metall sil sedan genom två olika nylonsilar för att tillslut få fram en klar cider. Då var det slutligen dags för kolsyrejäsningen. Jag tillsätter flaskjäst till lite vatten med lite socker i. Du kan också blanda ut det i lite ojäst must om man hade fryst in lite i början. Vispa så det löser sig och blanda ut det i resten. Och med ren utrustning fyller jag flaskorna, sätter på kapsyl och till slut en etikett. Låt cidern stå på ett mörk och svalt ställe i en vecka. Ju längre du lagrar, desto bättre blir smaken. Kyl cidern innan servering. Njut av din hembryggda torra cider! Glöm inte att prenumerera på min kanal: https://cutt.ly/nzk4DVF Instagram:   / johanheiber.  . Kolla in min sida: https://www.johanheibertgastronomi.se/ Musik: Sleepy Cat by Alejandro Magaña (A. M.) https://mixkit.co/free-stock-music/ Frågor och svar om cider Cidertillverkning Cidertillverkning är ett annat ord för brygga cider eller göra cider som jag visar hur man gör i denna video Cider: Cider är en alkoholhaltig dryck framställd genom jäsning av äppeljuice. Den kan variera i smak från mycket söt till mycket torr. Äppelcider: Äppelcider är en benämning som ofta används för att betona att drycken är gjord av äpplen, särskilt i regioner där cider kan tillverkas av andra frukter. Torr cider: Torr cider har jäst ut allt eller nästan allt socker, vilket resulterar i en mindre söt smak jämfört med andra cidertyper. Göra cider: Att göra cider involverar att pressa äpplen för att få juice, som sedan jäser tills den blir alkoholhaltig. Göra egen cider: Många entusiaster väljer att göra egen cider hemma, vilket ger dem möjlighet att experimentera med olika äppelsorter och jäsningstekniker. Brygga cider: Brygga cider är en annan term för att göra cider, där man genomgår processen att omvandla äppeljuice till en alkoholhaltig dryck genom jäsning. Göra äppelcider: Detta innebär att skapa en cider specifikt från äppeljuice, utan tillsats av andra frukter eller smaker. Vad krävs för att få kallas cider? I många länder finns det specifika lagar och regler som definierar vad som kan kallas cider, ofta baserat på innehållet av äppeljuice och alkoholhalt. Hur mycket procent är cider? Alkoholhalten i cider varierar beroende på tillverkning och region, men ligger oftast mellan 4-6%. Är det alkohol i cider? Ja, traditionell cider innehåller alkohol. Det finns dock alkoholfria varianter tillgängliga på marknaden. Var kommer cider ifrån? Cider har en lång historia och tros ha sitt ursprung i de tidiga civilisationerna i Mellanöstern. Den blev populär i Europa, särskilt i Storbritannien och Frankrike, där den har tillverkats i århundraden. Hur gör man cider? Hur brygger man cider? Se på den här filmen så lär du dig hur du gör egen cider på äpplen från din egen trädgård! #cider #äppelcider #egencider #göracider #brygga #bryggacider #torrcider