🐸 Cuisses de Grenouille Rôties au Four скачать в хорошем качестве

🐸 Cuisses de Grenouille Rôties au Four

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) : 500 g-1 kg de pieds de grenouille (frais ou surgelés, décongelés au besoin) Marinade:-500 ml de lait + 3 gousses d’ail -huile d’olive pour la cuisson -sel, poivre -1 citron -fenouil séché -herbes fraîches (persil, coriandre) ✅ Conseil : Préparation des pieds de grenouille : rincer à l’eau froide. Faire mariner les cuisses de grenouille une à deux heures dans du lait, ainsi la chair reste bien moelleuse après cuisson. Ne jetez pas la marinade de lait, faites une sauce façon béchamel, c'est excellent! Servez aussitôt, accompagnées de quartiers de citron et éventuellement d’un peu de sauce aïoli ou tartare. Les cuisses de grenouille se marient très bien avec une salade verte, une poêlée de champignons ou un riz pilaf. 🐸 Les cuisses de grenouille sont une spécialité culinaire traditionnelle de plusieurs pays du monde. Les cuisses de grenouilles ne sont pas caloriques, leur chair est tendre et goûteuse, elle n’est pas grasse, seulement 70 calories pour 100 grammes. Généralement consommées à l’occasion des fêtes, on dénombre une vingtaine d’espèces de grenouilles comestibles, les plus réputées sont les grenouilles vertes de Sologne et les grenouilles rousses. Les espèces françaises sont menacées d’extinction et donc protégées, on retrouve sur le marché des espèces tropicales ou de l’Europe centrale. Auguste Escoffier, chef cuisinier le plus célèbre de tous les temps, a élaboré spécialement pour le prince de Galle la recette des « cuisses-de-nymphe aurore » avec comme ingrédient principal les cuisses de grenouille. POUR ME SUIVRE SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX : Pinterest: www.pinterest.com/LeTablierRoseCuisine 💛 Facebook :   / le-tablier-rose-cuisine-438592129835255   Mes groupes Facebook :   / 1802315750059087     / 809976509361246   💜 ÉCRIVEZ DANS VOS COMMENTAIRES VOS QUESTIONS 💜 -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- --------------------------------------------- Les commentaires sont constamment suivis afin de maintenir un environnement positif. Les commentaires jugés négatifs, offensants, nuisibles seront supprimés . Merci.✔️