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class 47. 솜사탕처럼 입에서 녹아 내리는 레몬타르트(레시피) скачать в хорошем качестве

class 47. 솜사탕처럼 입에서 녹아 내리는 레몬타르트(레시피) 2 года назад

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class 47. 솜사탕처럼 입에서 녹아 내리는 레몬타르트(레시피)

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 작은카페디저트 책 (book) https://link.coupang.com/a/ba6yWH 반죽기 (mixer) https://link.coupang.com/a/ba6x80 오븐 (oven) https://link.coupang.com/a/ba6yCy 휘핑기 (mixer) https://link.coupang.com/a/ba6yK0 타르트지 만들기 -    • class 44. 누름돌이 없어도 수축되지 않아요! 타르트 (레시피)   무화과 타르트 -    • class 45. 무화과타르트가 이렇게 맛있어도 될까? 무화과타르트(레시피)   피칸 타르트 -    • class 46. 명절에는 가족들과 함께 피칸타르트를 먹을거에요. 피칸타르트...   레몬 타르트 -    • class 47. 솜사탕처럼 입에서 녹아 내리는 레몬타르트(레시피)   오늘은 작은 사이즈의 레몬타르트를 완성할거에요! 이 수업의 포인트는 레몬커스터드를 짤수있는 농도로 버터가 분리나지 않게 만드는거에요! 레몬쥬스를 이용해서 계란이 익지않게 끓이는것도 포인트인데, 그렇게 만든 커스터드를 40도까지 온도를 낮춰 실온버터랑 섞는게 정말 중요한 포인트에요! 영상을 통해 처음부터 끝까지 잘 보시고 따라해보세요^^ 그리고 레몬즙은 마트에서 판매하는 플라스틱통에 들은 레몬쥬스도 좋지만 신선한 레몬즙이 가장 맛있긴 해요^^ 좋아요와 구독하기는 사랑입니다^^ 많이 사랑해주세요! 준비물 6cm 타르트쉘 토치 재료 브랜드 레몬제스트 (냉동) : 선인 버터 : 앵커버터 레몬 커스터드 (g) 레몬 쥬스 100 (라임쥬스를 넣을 경우 레몬쥬스 60 +라임쥬스 40으로 넣어주세요) 레몬 제스트 4 계란 50 노른자 15 설탕 70 옥수수 전분 8 실온 버터 95 1.레몬쥬스와 레몬제스트를 끓여주세요 2.볼에서 계란, 노른자, 설탕, 옥수수전분을 뽀얗게 휘핑해주세요 3.1이 살짝 끓으면 2와 섞어주세요 4.다시 냄비로 옮겨 몽글거릴때까지 끓여주세요 5.40도로 온도를 내린 후 실온버터를 넣고 핸드블렌더해주세요 6.2cm원형깍지를 이용해서 크림을 짠다. 이탈리안 머랭(g) 물 30 설탕 100 흰자 40 1.물, 설탕을 끓인다 2.1이 100~110도정도 되면, 흰자를 고속으로 휘핑한다 3.시럽이 120도가 되면 흰자에 넣고 휘핑한다 4.35도정도까지 내린 후 사용한다. Lemon Tart Today we will finish a small-sized lemon tart! The point of this class is to make the lemon custard to a consistency that allows you to squeeze it without the butter separating! The key is to use lemon juice to keep the eggs from boiling, but the most important point is to lower the temperature of the custard to 40 degrees and mix it with room temperature butter! Please watch the video carefully from beginning to end and follow along^^ And the lemon juice in plastic containers sold at the supermarket is good, but fresh lemon juice is the most delicious.^^ Likes and subscriptions are love ^^ Please love me a lot! materials 6cm tart shell torch material brand Lemon Zest (Frozen): Sunin Butter: Anchor butter Lemon Custard (g) Lemon juice 100 (If adding lime juice, add 60 lemon juice + 40 lime juice) Lemon Zest 4 eggs 50 15 yolks sugar 70 Cornstarch 8 room temperature butter 95 1. Boil the lemon juice and lemon zest. 2. Whip eggs, yolks, sugar, and cornstarch in a bowl until white. When 3.1 boils slightly, mix it with 2. 4. Move it back to the pot and boil until it becomes soft. After lowering the temperature to 5.40 degrees, add room temperature butter and hand blend. Squeeze the cream using a 6.2cm round tip. Italian meringue (g) water 30 sugar 100 Egg white 40 1. Boil water and sugar. 2.1 When the temperature reaches 100 to 110 degrees, whip the egg whites at high speed. 3. When the syrup reaches 120 degrees, add it to the egg whites and whip. Use after lowering the temperature to about 4.35 degrees. #홈베이킹 #homebaking #케이크 #cake #베이킹 #baking #디저트 #디저트카페 #카페창업 #카페창업클래스 #구움과자 #제과제빵 #레시피 #dessert #dessertrecipe #카페 #chocolate #무스케이크 #madeleine #까눌레 #cannelé #프랑스 #프랑스디저트 #당근케이크 #carrotcake #cakedecorating #쿠키만들기 #쿠키맛집 #cookie #롤케이크 #rollcake #rollcakerecipe #롤케이크레시피 #케이크레시피 #까눌레레시피 #브라우니 #브라우니만들기 #browine #쿠키레시피 #티라미슈 #티라미수 #티라미수만들기 #tiramisu #얼그레이 #얼그레이케이크 #얼그레이롤케이크 #밀크티 #밀크티케이크 #제노와즈 #케이크시트 #바닐라시트 #초콜렛시트 #초콜렛케이크 #초콜렛 #초콜릿 #초콜릿케이크 #chocolate #chocolatecake #cherry #cherrycake #체리케이크#생크림케이크 #생크림 #freshcream #freshcreamcake #chocolatecake #초콜렛케이크 #초코케이크#머랭 #머랭쿠키 #meringue #meringuecookie #meringuecookies #프렌치머랭 #이탈리안머랭 #스위스머랭 #파블로바 #pavlova #italianmeringue #swissmeringue #frenchmeringue #레몬케이크 #레몬파운드 #레몬파운드케이크 #lemoncake #lemonpoundcake #바닐라파운드 #바닐라파운드케이크 #파운드케이크 #poundcake #vanillacake #vanillapoundcake #블루베리잼 #블루베리케이크 #blueberry #blueberrycakes #바스크 #바스크치즈케이크 #치즈케이크 #cheese #cheesecake #basquecheesecake #오페라케이크 #operacake #티라미수 #티라미수만들기 #tiramisu #tiramisurecipe #말차 #녹차 #말차케이크 #녹차케이크 #matcha #matchapowder #matchadessert #matchacheesecake #sandcookies #샌드쿠키 #caramel #caramelcake #카라멜케이크 #카라멜 #복숭아 #복숭아디저트 #peach #peachdessert #peachcake #복숭아케이크 #도넛 #도넛맛집 #도넛카페창업클래스 #도넛카페창업 #doughnutrecipe #doughnut #크림브륄레 #크림브릴레 #creambrulee #크렘브륄레 #달고나 #달고나만들기 #달고나게임 #dalgona #dalgonarecipe #dalgonacandy #squidgame #fig #figjam #무화과 #무화과잼 #타르트 #tart #lemontart #lemoncake #lemon #레몬케이크 #레몬타르트

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