Бискотти с миндалем и клюквой. | Biscotti with almonds and dried cranberries скачать в хорошем качестве

Бискотти с миндалем и клюквой. | Biscotti with almonds and dried cranberries

БИСКОТТИ С МИНДАЛЕМ И КЛЮКВОЙ. Для его приготовления нам понадобится: 400 грамм муки; 200 грамм сахара; 3 целых яйца + 1 желток; 1 белок (для смазывания); 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка ванильного сахара; 100 грамм миндаля; 50 грамм сушёной клюквы; 50 грамм изюма. 3 целых яйца и 1 желток взбиваем с ванильным сахаром и 1 столовой ложкой холодной воды до увеличения объема. В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. К сухим ингредиентам выливаем яичную смесь. Замешиваем крутое тесто. Удобнее это делать руками. Добавляем к тесту изюм, измельченный миндаль и клюкву. Все тщательно перемешиваем. Готовое тесто делим на 3 части. Из каждой части формируем колбаски диаметром примерно 4 сантиметра. Выкладываем их на противень, а сверху смазываем белком. Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия и выпекаем наше печенье 30 — 35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой: она должна выходить сухой из теста. Корочка печенья должна быть румяной. Вынимаем из духового шкафа и даём немного остыть. Затем нарезаем ломтиками шириной в 1 сантиметр. Снова укладываем на противень и ставим в духовку на 10 — 15 минут. Чем дольше Бискотти будет в духовке, тем суше оно будет — это зависит от Вашего желания. Eng: Biscotti with almonds and dried cranberries To prepare it, we will need: 400 grams of flour; 200 grams of sugar; 3 whole eggs 1 yolks; 1 protein (for lubrication); 1 teaspoon of disintegrant; 1 teaspoon salt; 1 teaspoon vanilla sugar; 100 grams of almonds; 50 grams of dried cranberry; 50 grams of raisins. 3 whole eggs and 1 yolks are whipped with vanilla sugar and 1 tablespoon of cold water until volume increases. In separate dishes we mix sifted flour, sugar, salt and disintegrant. To dry ingredients pour egg mixture. Kneading the cool dough. It 's more convenient to do it with your hands. Add raisins, crushed almonds and cranberries to the dough. We mix everything thoroughly. The finished dough is divided into 3 parts. From each part we form flasks with diameter of about 4 centimeters. Put them on the pan, and on top we lubricate them with protein. The oven is heated to 180 degrees Celsius and baked our cookies for 30 - 35 minutes. Readiness to check with a wooden stick: it should leave dry from the dough. The crust of the cookies should be blush. We take it out of the oven and let it cool down a little. Then cut with slices 1 centimeter wide. Put on the pan again and put in the oven for 10 - 15 minutes. The longer Biscotti is in the oven, the land it will be - it depends on your desire. #бискотти#кантучини#печенье