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Receita dos Cookies de Aveia 1+1/4 de Farinha 3/4 Colh.(cha) de Fermento 1/2 Colh.(cha) de Bicarbonato de Sodio 1/2 Colh.(cha) de Sal 1+1/2 Copo de Açúcar Mascavo 180 Gr de Manteiga s/Sal derretida 1 Ovo+1 Gema 1 Colh.(cha)de Extrato de Baunilha 1 Copo+1/4 de Aveia em Flocos 1 Copo de Nozes 1 Copo de Coco 2/3 Copo de Chocolate Chips Em uma tigela juntamos a farinha , o fermento , o bicarbonato de sódio e o sal , reservamos. Em outra tigela juntamos o açúcar mascavo, a manteiga derretida o ovo e a gema e o extrato de baunilha , misturamos bem . De seguida , juntamos a mistura da farinha envolvemos um pouco e juntamos a aveia , o coco , as nozes e o chocolate. Envolvemos tudo com ajuda de uma espátula. Por fim com ajuda de uma colher ou uma medida de 1/4 , fazemos bolas e colocamos em um tabuleiro forrado com papel vegetal . Levamos ao forno pre-aquecido a 350 F /175 C por entre 15 a 17 minutos , não deixe mais tempo porque depois vão secos. Retiramos do forno , deixamos repousar 5 minutos ou mais no tabuleiro antes de os passar para uma grelha para arrefecer . Depois de frios , guardamos em um frasco ou saco e colocamos um pedacinho de pão para que a textura não se altere.