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En este video presento una versión alternativa de la tortilla tradicional, elaborada sin papa ni harina, usando coliflor como base principal. A lo largo de la preparación explico técnicas sencillas para lograr la textura característica de la tortilla española, desde el blanqueado de la coliflor hasta el manejo correcto del huevo y el fuego. El video incluye además una segunda receta paso a paso: un puré relleno con carne y queso, preparado con coliflor, armado por capas y terminado al horno. Una propuesta pensada para quienes buscan opciones prácticas, diferentes y fáciles de replicar en casa, con ingredientes comunes y procesos claros. Ingredientes: Coliflor. Sal. Aceite de oliva. ½ cebolla blanca. 4 huevos. Salsa de ají. 00:00 Intro 00:34 Uso de la coliflor para lograr la textura 03:45 Preparación del huevo y mezcla 05:01 Volteada de la tortilla y punto jugoso 05:40 Presentación y prueba de la tortilla 06:41 Inicio del puré relleno 07:07 Puré de coliflor con mantequilla y queso 09:52 Gratinar en horno y resultado final #TulioRecomienda #RecetasFáciles #CocinaCasera #Coliflor #TortillaSinPapa #RecetasSaludables #CocinaColombiana #RecetasEnCasa ¡No te pierdas estas y más recetas suscribiéndote a mi canal de YouTube! ¡Es gratis! También sígueme en todas mis redes sociales: X: https://x.com/tuliorecomienda Instagram: https://www.instagram.com/tuliorecomi... Facebook: https://www.facebook.com/tuliorecomie... Canal operado y optimizado por Tu Catapulta Tortilla de coliflor con pocos ingredientes y buen sabor | Tulio Recomienda