Gyermelyi tészta recept: Tészta pirított kenyérkockával, mandulával, szardellával скачать в хорошем качестве

Gyermelyi tészta recept: Tészta pirított kenyérkockával, mandulával, szardellával

Tészta pirított kenyérkockával, mandulával, szardellával Hozzávalók 4 főre: 50 dkg Gyermelyi 4 tojásos rövidcső tészta, 2 doboz szardella, 6 szelet tósztkenyér, 4 gerezd fokhagyma, 1 nagyobb csomag petrezselyem, 4 db paradicsom lehéjazva és kimagozva, só, darált bors, 2 evőkanál gorombára tört pirított mandula, 2 evőkanál olíva olaj. Megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket. A fokhagymát apróra összevágjuk, a petrezselymet gorombára. A halkonzervet lecsepegtetjük, és a halat kicsit összetörjük. A kenyér héját levágjuk és vagy nagyon apró kockára vágjuk, vagy aprító gépbe tesszük és goromba morzsát készítünk. Az így kapott morzsalékot száraz serpenyőben aranyszínűre pirítjuk. A tésztát bő, sós forrásban levő vízben roppanósra főzzük. Amikor kész ne öblítsük le. Közben kevés olajon megfuttatjuk a fokhagymát, rátesszük a kockára vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Összeforgatjuk 2 percet, majd hozzáadjuk a haldarabokat és a petrezselymet. A hal olaját tetszőlegesen fel lehet használni. Hozzáadjuk a kifőtt tésztát, pici tésztafőző vizet és összeforgatjuk. Megszórjuk a pirított kenyérdarabokkal, ismét összeforgatjuk, ha szükséges ízesítjük és tálaljuk. A tányéron rátesszük a pirított mandulát.