ТОРТ "ВУЛКАН"🍰 CAKE "VOLCANO" скачать в хорошем качестве

ТОРТ "ВУЛКАН"🍰 CAKE "VOLCANO"

Ефектний шоколадний торт з «лавою», що ніби виривається з центру: насичений шоколадний бісквіт, ніжний крем та блискуча глазур із драматичним виверженням. Показую покроково, як зібрати і оформити цей торт так, щоб він став головною зіркою святкового столу. A spectacular chocolate cake with “lava” bursting from the center: rich chocolate sponge cake, delicate cream and a glossy glaze with a dramatic eruption effect. I’ll show you step by step how to assemble and decorate this cake so it becomes the true showstopper of your celebration. 🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... і на мою сторінку в інстаграм @lizaglinskaya_sweetschool   / lizaglinska   🍰 Торт «Вулкан» Шоколадний бісквіт 150 г борошна (6 ст. л. з гіркою) 150 г цукру (6 ст. л. з гіркою) 100 г чорного шоколаду 80 г сметани (3,5 ст. л. з гіркою) 80 г яєць (1,5 шт.) 80 мл окропу (4 ст. л.) 70 г вершкового масла (82%) 4 г розпушувача (1 ч. л.) 4 г соди (1/3 ч. л.) 30 г какао-порошку (2 ст. л. з гіркою) Приготуйте бісквіт: Розігрійте духовку до 170°C (з конвекцією). Розтопіть шоколад разом із вершковим маслом. Збийте яйця з цукром і сметаною, додайте розтоплений шоколад із маслом, перемішайте. Змішайте борошно, какао, соду та розпушувач, просійте до рідких інгредієнтів. Перемішайте до однорідності. Додайте окріп і ще раз добре перемішайте. Ванільний заварний крем 400 мл молока (1,6 склянки по 250 мл) 60 г жовтків (3 шт.) 80 г цукру (3,5 ст. л. з гіркою) 20 г кукурудзяного крохмалю (2 ч. л. з гіркою) 20 г борошна (2 ч. л. з гіркою) 30 г вершкового масла 1/2 стручка ванілі Приготуйте крем: Дістаньте насіння ванілі та додайте в молоко, прогрійте. Змішайте жовтки з цукром, борошном і крохмалем. Додайте до жовтків 1/3 теплого молока, перемішайте й перелийте назад у сотейник. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, проваріть 30–40 секунд. Додайте вершкове масло, перемішайте. Перекладіть крем у кондитерський мішок. Збірка торта: Застеліть дно форми (22 см) пергаментом, борти змастіть м’яким вершковим маслом Викладіть тісто у форму, розподіліть рівномірно. У центр тіста викладіть крем, розрівняйте верх. Випікайте 30–35 хвилин. Дайте охолонути та вийміть із форми. Декор 100 г чорного шоколаду 80 г волоських горіхів (3 ст. л., обсмажених) 15 мл рослинної олії (3 ч. л.) Приготування: Розтопіть шоколад із рослинною олією, додайте горіхи та перемішайте. Оформлення: Викладіть по краях торта горіхи в шоколаді. 🍫 Chocolate Sponge Cake 150 g flour (6 heaped tbsp) 150 g sugar (6 heaped tbsp) 100 g dark chocolate 80 g sour cream (3.5 heaped tbsp) 80 g eggs (1.5 eggs) 80 ml boiling water (4 tbsp) 70 g butter (82% fat) 4 g baking powder (1 tsp) 4 g baking soda (1/3 tsp) 30 g cocoa powder (2 heaped tbsp) Prepare the sponge: Preheat the oven to 170°C (fan mode). Melt the chocolate with the butter. Beat the eggs with sugar and sour cream. Add melted chocolate mixture and stir. Combine flour, cocoa powder, baking soda, and baking powder. Sift into the wet ingredients and mix until smooth. Add boiling water and mix again. Vanilla Custard Cream 400 ml milk (1.6 cups) 60 g egg yolks (3 pcs) 80 g sugar (3.5 heaped tbsp) 20 g cornstarch (2 heaped tsp) 20 g flour (2 heaped tsp) 30 g butter 1/2 vanilla pod Prepare the cream: Scrape vanilla seeds into the milk and warm it. Mix yolks with sugar, flour, and cornstarch. Add 1/3 of the warm milk to the yolks, stir, then return to the saucepan. Bring to a boil while stirring constantly and cook for 30–40 seconds. Add butter and mix well. Transfer to a piping bag. Assemble the cake: Line a 22 cm pan with parchment and grease the sides with softened butter. Pour the batter into the pan and level it. Pipe the custard into the center of the batter and smooth the top. Bake for 30–35 minutes. Let cool completely before removing from the pan. Decoration 100 g dark chocolate 80 g walnuts (toasted) 15 ml vegetable oil (3 tsp) Melt chocolate with oil, add nuts and mix. Decorate the edges of the cake with chocolate-coated nuts. 🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... ************************************ Instagram   / lizaglinskaya   ************************************ FB   / lizaglinskaya   ************************************ Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl ************************************ Мої книги https://bit.ly/books_gl ************************************ З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua #тортвулкан #шоколаднийторт #святковийторт #ефектнийторт #десертнастіл #креативнийдесерт #домашнявипічка #десертнаденьнародження #тортзглазурю #лізаглінська #volcanocake #chocolatecake #showstoppercake #celebrationcake #birthdaycake #dramaticdessert #creativebaking #homemadecake #lizaglinskaya