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塩麻婆豆腐

■塩麻婆豆腐 調理時間10分！豆腐の水切り不要・ノンオイル！ かんたんで本格的、ふわふわ塩麻婆豆腐。 〈レシピ〉 ▽材料（2人分） ・鶏ももひき肉 100g ・絹ごし豆腐 1丁(350g) ・長ねぎ(白い部分) 1本 ・にんにく、しょうが 各1かけ ・料理酒 1/2カップ A 塩 小さじ1/2 A 豆板醤 小さじ1/2〜 ・片栗粉 小さじ1 ・ラー油、粉山椒、小ねぎ(お好みで) 各適量 ▽作り方 ①長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。 ②フライパンに鶏ひき肉、①、料理酒を入れ、フタをして中火で3分ほど蒸す。 ③Aを加え、豆腐をのせる。中火にかけたままへらで豆腐をつぶし、全体をなじませる。味見をして足りなければさらに塩、豆板醤少々(ともに分量外)を加えて味を調え、水小さじ2で溶いた片栗粉を加える。1分ほど煮立たせたら火を止める。 豆腐を加えしばらくすると水分が出てくるので、それから水溶き片栗粉を入れるとうま くまとまる。 ④器に盛り、ラー油、粉山椒、小口切りにした小ねぎをかける。 ●このレシピの掲載先 →X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1...) →書籍【クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん】(https://amzn.asia/d/i4pIJcP) ●SNS Instagram (   / akari_hasegawa0105   ) X (https://x.com/akari_hasegawa) ●著書 📗『長谷川あかり DAILY RECIPE　Vol.3』（扶桑社） “ 食べる” と“つくる” がもっと楽しい夏が来る！ 「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。 読んでいるだけでおなかがすいてくるような、お得な気分になれるような、おいしいものを食べているときの高揚感が得られるような…そんな、“おいしい一冊”です。 https://amzn.asia/d/evZCY9Z 📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』（集英社） 料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。 大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて！」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。 https://amzn.asia/d/gVQopz7 ●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ info.akarihasegawach@gmail.com #長谷川あかり　#麻婆豆腐　#簡単レシピ