三阳南货店的桂圆莲子金华火腿，新雅食品的青团和熟食，都是我的爱 I Shanghai famous charcuterie and popular street food скачать в хорошем качестве

三阳南货店的桂圆莲子金华火腿，新雅食品的青团和熟食，都是我的爱 I Shanghai famous charcuterie and popular street food

大家好，我是再忙也要自己做饭的Shirley。魔都的疫情正在胶着，这让我十分挂念远在魔都的母亲，也让我十分想念魔都的一切。今天我就来讲讲让我十分想念的南货店和各种熟食。 北方的亲对南货店可能不是很熟悉，简单说来，南货店就是那种主营长江以南的特色果品、干果、茶点、腌货、腊肉、海味的地方，但是这种个地方也会有北方的山货和干果，以及，还有各种特色的熟菜。 南货店的演变是个很长的故事，和其他类型的食品店也有各种融合，今天我先说说魔都南货店和老字号饭店里常见的外卖熟食。 每次回魔都，我都会去南京路一趟，既要去黄河路吃汤包，也要去南京东路几家卖南货的店里把桂圆、莲子什么的带去帝都。你说帝都没得卖么？还真没有那么好的，就算是同仁堂卖的也没有南货店的好。 我常去的是第一食品商店和三阳南货店，以前也去淮海路的第二食品店买，第二食品店迁址以后，我就去只南京路买了，我现在是“外地宁”，其他的字号都不大熟悉。每次买完干货，我就会去看看带不走的熟菜，咽几口唾沫，悻悻地离开。 因为重点是熟食，我就说说第一食品商店对面的新雅食品，就是那个推出各种网红青团的地方。如果说光明村的熟食称霸了淮海路，那么新雅食品的熟食和半成品称霸了南京路。南货店里有熟食，新雅食品不仅卖熟食，也卖南货，这也算是产品线拓展。 那么，新雅食品里面到底卖些啥？从最佳动线看起，店门的右侧，里面是好长一排的糕团茶点加熟食，虽然不能涵盖所有，但是很有新雅自己的特色。糕团点心这回就先掠过，咱来看一下熟食。 作为粤菜馆，新雅的熟食里会有不少糅合粤菜特色的熟食，例如是酱乳鸽、叉烧和烧鹅、烧鸭。但又因为地处魔都，江浙特色的美味也不会少，像是上海酱方、狮子头，梅菜烤花生，大黄鱼、油爆虾、糖醋小排、上海辣酱丁，干煎鲳鱼、干煎带鱼、烤子鱼、熏鱼、葱烤河鲫鱼、醉蟹、蟹粉什么的更是不在话下， 当然，没有红肠的魔都熟食是不完整的，所以必须有，还有非常魔都的土豆色拉和四喜烤麸，就这我都没说全呢。 魔都出名的熟食店当然不止有新雅食品和光明村，于我来说，比较喜欢老字号的味道，像是大富贵酒楼、德兴馆、王宝和、杜六房、老大房等等，都很有特色。 还有一家卤味为主的熟食店，原址在置地广场附近，叫马詠斋的，每到夏天，他家的糟肉超级好吃，南京东路改造以后，只有其他地方有店了。 还拿新雅食品当样本，咱来瞧瞧糕团点心熟食以外，那里还卖些啥？南北货柜台就不说了，其余溜着边说吧。大概2015年开始，老香斋成了魔都的畅销品牌，他家的糕饼看着不像多好吃的样子，但是分销的能力有目共睹。 你能在魔都各大门店里都看到老香斋的专柜，而且销售很不错的样子，在我看来，老香斋比各种所谓的新消费品牌的实力强很多。不过。我一次都没买过他家的糕饼。 与之相对应的，是新雅食品自产的各种中西糕点，品种十分丰富，就在中式糕团售卖窗口的对面。既然柜台那么长，想必买家也不少。光是吐司，就有椰黄吐司、玫瑰吐司、蜜汁吐司、手撕面包、北海道吐司，要想把新雅经营的中西糕点说全，都够一个说一段贯口的。 我如果没记错，最早新雅食品里是没有腌腊卖的，增加的这个柜台不知道能给新雅食品贡献多少销售额，这种捎带脚的买卖，不知道好不好？ 其实新雅食品最初吸引我的，是各种类型的半成品，今年看到了刀鱼馄饨，我心里的问号超级大，因为几乎没江刀了，难不成这个是海刀或者湖刀做的？ 我去魔都的时候还是二月底，那时候青团已经赫然在列，这时令产品过早上市，也就不算讲时令了。 魔都的美食远不止这些。如果喜欢我的食品，记得关注我并且一键三连，等我更新哦。