ВКУСНЕЕ, ЧЕМ В ИКЕЕ – готовим фрикадельки с клюквенным соусом | Простой рецепт для домашней кухни скачать в хорошем качестве

ВКУСНЕЕ, ЧЕМ В ИКЕЕ – готовим фрикадельки с клюквенным соусом | Простой рецепт для домашней кухни

Хотите приготовить легендарные шведские фрикадельки как в ИКЕА, но еще вкуснее и дома? В этом видео шеф-повар Николай Герасимов покажет пошаговый рецепт сочного мясного блюда с тем самым кисло-сладким соусом. Вы узнаете секрет идеального фарша, как сделать фрикадельки сочными внутри с золотистой корочкой снаружи и, конечно, как приготовить правильный клюквенный соус к мясу и нежнейшее картофельное пюре без комочков. Это лучший рецепт для уютного семейного ужина! 📜 ИНГРЕДИЕНТЫ! 🥩 Шведские фрикадельки (основа): • Оленина — 400 г • Свинина — 600 г (Лайфхак: можно миксовать любое мясо по вашему вкусу!) • Яйцо — 1 шт. • Сливки 33% — 120 мл • Соль — 15-20 г • Тостовый белый хлеб — 100 г 🍒 Домашний клюквенный соус: • Клюква (свежая или замороженная) — 1 кг • Сахар — 180-220 г • Вода — 150 мл • Апельсин — 1 шт. • Специи: гвоздика, бадьян, кардамон — по 1 г ⏱ ТАЙМКОДЫ: 00:00 Ингредиенты для шведских фрикаделек 00:59 Как варить клюквенный соус к мясу (база аромата) 03:36 Секрет сочного фарша: какое мясо выбрать? 06:05 Лайфхак от шефа: как лепить ровные шарики 07:35 Готовим идеальное картофельное пюре без комочков 09:13 Жарка: как добиться золотистой корочки 12:28 Доводим соус до идеала 15:45 Сервировка: воздушное пюре по методу шефа 18:12 Подача блюда (откуда здесь чипсы?) 19:27 Дегустация: вкуснее, чем в ИКЕА? #шведскиефрикадельки #рецептикеа #клюквенныйсоус #мясныефрикадельки #домашняякухня #рецептотшефа #ужиндлясемьи #какприготовить