Американские гурманы наконец-то открывают для себя настоящую китайскую еду скачать в хорошем качестве

Американские гурманы наконец-то открывают для себя настоящую китайскую еду

Китайская кухня в Америке меняется по мере укрепления идентичности китайско-американских иммигрантов и роста глобальной мощи Китая. С экономическим бумом в Китае изменился и образ его жителей, а вместе с ним и китайская кухня. Сегодня в Нью-Йорке наблюдается рост числа высококлассных китайских ресторанов, которые ставят во главу угла ингредиенты, атмосферу и аутентичность, а не угождение американским вкусам. Ранние волны китайских иммигрантов открывали рестораны, чтобы выжить; их более низкий социально-экономический статус помещал китайскую кухню в самое дно того, что исследователи кулинарии называют «иерархией вкуса». Но молодые, стремящиеся к успеху рестораторы, стоящие за этими недавно открывшимися заведениями, больше озабочены самовыражением, чем выживанием. Это меняет восприятие китайской еды в Америке и, в конечном итоге, может изменить представления американцев о вкусе. Если вы в Нью-Йорке, посетите некоторые из этих китайских ресторанов, которые мы рекомендуем; Ho Foods (Ист-Виллидж, Нью-Йорк), Hunan Slurp (Ист-Виллидж, Нью-Йорк), Spicy Village (Чайнатаун, LES, Нью-Йорк), Le Sia (Ист-Виллидж, Нью-Йорк), The Tang (Ист-Виллидж, Нью-Йорк) -- Станьте участником Quartz, вашего эксклюзивного гида по мировой экономике: http://bit.ly/2E7e7jB СМОТРИТЕ НАШ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ СЕРИАЛ: Because China https://qz.com/se/because-china/?utm_... Quartz — это цифровое новостное издание, рассказывающее истории на стыке важного и интересного. Подробнее на сайте https://qz.com/.