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PIRACANJUBA | Receita | Pastel de Nata

Aprenda a preparar o delicioso Pastel de Nata com o chef Beto Almeida! Essa sobremesa portuguesa vai deixar a sua mesa ainda mais especial! #CozinhaPiracanjuba INGREDIENTES 500g massa folhada 500ml de leite integral 7 gemas 4 colheres de sopa de amido de milho 1 xícara de chá de creme de leite 35% 1 canela em pau 1 fava de baunilha 1 xícara de açúcar refinado MODO DE PREPARO: Creme: Dissolva o amido de milho em metade do leite e reserve. Em uma panela coloque o restante do leite, o açúcar, o creme de leite, a canela em pau e as sementes da fava de baunilha. Leve ao fogo até que comece a levantar fervura. Adicione o leite com o amido, mexa até que comece a espessar e, em seguida, retire do fogo. Assim que estiver morno adicione as gemas e mexa até incorporar completamente. Reserve. Massa: Abra um retângulo bem fino com a massa folhada e, em seguida, enrole como um “rocambole fino”. Corte o rocambole e pedaços de 2 a 3 centímetros e, dispondo os pedacinhos em pé no centro das forminhas (de empada), vá abrindo com os dedos até chegar nas bordas. Preencha com o creme completando cerca de ¾ de cada forminha. Leve ao forno 200º por cerca de 25 minutos.