Pesto alla Genovese – echtes italienisches Basilikum-Pesto 🌿 | Traditionell & cremig скачать в хорошем качестве

Pesto alla Genovese – echtes italienisches Basilikum-Pesto 🌿 | Traditionell & cremig

🌿🇮🇹 Pesto alla Genovese – das originale Basilikum-Pesto wie in Italien! In diesem Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr frisches, cremiges und aromatisches Basilikum-Pesto zubereitet – traditionell im Granitmörser oder schnell im Mixer. Perfekt für Pasta, Bruschetta, Pizza, Suppen oder als Dip. 💚 ✨ Highlights: ✔️ Frisches Basilikum, geröstete Pinienkerne & echte italienische Käsesorten ✔️ Traditionell im Mörser zubereitet für das volle Aroma ✔️ Gesund, ohne Zusatzstoffe – ein mediterranes Superfood 🧺 Zutaten (für ca. 4 Portionen / 1 Glas) 100–150 g frische Basilikumblätter 🌱 40 g Pinienkerne (kurz ohne Fett angeröstet) 2–3 Knoblauchzehen, fein geschnitten 150 ml natives Olivenöl extra 50 g Pecorino Sardo 50 g Parmigiano Reggiano (24–36 Monate) Meersalz nach Geschmack 👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt (traditionell im Mörser) 1️⃣ Knoblauch & Salz Knoblauch mit etwas grobem Meersalz im Mörser zerdrücken, bis eine feine Paste entsteht. 👉 Salz schützt die Farbe des Basilikums. 2️⃣ Pinienkerne Kurz in der Pfanne anrösten und zum Knoblauch im Mörser zerreiben. 3️⃣ Basilikum Nach und nach hinzufügen und leicht zerstoßen – die ätherischen Öle bleiben erhalten. 4️⃣ Käse Geriebenen Pecorino und Parmigiano hinzufügen und gut vermischen. 5️⃣ Olivenöl Langsam einrühren, bis eine cremige, glänzende Konsistenz entsteht. 💡 Mixer-Variante: Pulsieren in kurzen Intervallen – nicht zu lange, sonst verliert das Pesto Farbe & Aroma. 💚 Tipps & Tricks In ein Glas füllen, etwas Olivenöl bedecken – 1–2 Wochen im Kühlschrank haltbar Zum Einfrieren: Eiswürfelformen verwenden – perfekt für schnelles Kochen Basilikum immer trocken verwenden 🍝 Verwendung – so schmeckt Pesto alla Genovese am besten Klassisch zu Pasta: Spaghetti, Trofie oder Linguine Dip für Brot, Grissini oder Crostini Zum Verfeinern von Suppen oder Eintöpfen Auf Pizza, Bruschetta oder als Marinade für Hühnchen, Fisch & Gemüse Auf Mozzarella, Burrata oder frischen Tomaten In Kartoffelsalat oder Gnocchi-Gerichten 🌿 Warum Pesto so gesund ist Basilikum: Antioxidantien & verdauungsfördernd Olivenöl extra vergine: gesunde ungesättigte Fettsäuren Pinienkerne: Magnesium, Zink & Vitamin E Knoblauch: stärkt das Immunsystem Käse: Eiweiß & Kalzium Ein echtes Superfood der mediterranen Küche – frisch, gesund und aromatisch. 💚 #PestoAllaGenovese #BasilikumPesto #ItalienischeKüche #OmaKocht #Hausgemacht #PastaLover #MediterraneKüche #GesundEssen #Originalrezept #Küchentipps