Wir sprechen übers Schlachten | Besser Bio?! скачать в хорошем качестве

Wir sprechen übers Schlachten | Besser Bio?!

… und was bei Bio-Tieren davor und danach passiert! Tierwohl ist einer der Hauptgründe, warum Menschen Bio-Fleisch kaufen. In dieser Folge sprechen wir mit Karl Schweisfurth von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten über konkrete Standards, praktische Herausforderungen und darüber, was bei Herrmannsdorfer anders läuft als in vielen anderen Betrieben. Beispielsweise eben, warum in der sogenannten symbiotischen Landwirtschaft die Hühner gerne auf den Rücken der Schweine sitzen. Wir erfahren, warum ältere Tiere für bessere Fleischqualität sorgen, wie die stressarme Schlachtung in der eigenen Metzgerei abläuft und weshalb Warmfleischverarbeitung eine zentrale Rolle spielt. Auch dabei: Welche Rolle kuhgebundene Kälberhaltung, Nose-to-Tail, Rassenvielfalt, sinnvoller Fleischkonsum und die Regionalität bei Herrmannsdorfer und für Karl persönlich spielen. HINWEIS: In der Folge wird zwischen 8:00 und 12:30 konkret und direkt die Schlachtung von Tieren beschrieben. Wer das lieber nicht hören möchte, sollte zwischen 8:00 und 12:30 weghören. Herrmannsdorfer hält auch Zweinutzungshühner. Lerne mehr darüber in unserer Folge »Das mit dem Zweinutzungshuhn«. Fleisch und Wurst von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten gibt es in allen VollCorner Märkten im Kühlregal, in sechs davon auch in Bedienung an der Theke – und zwei dieser Theken sind sogar selbst von Herrmannsdorfer betrieben. Über neue Podcast-Folgen, Blogartikel und mehr erfährst du im VollCorner Newsletter.