Скачать с ютуб The CREAMIEST chicken & chickpea curry + my special spice mix 🧂✨️ в хорошем качестве

The CREAMIEST chicken & chickpea curry + my special spice mix 🧂✨️

This chicken curry recipe is one of my secret gems. We’re talking HIGH-PROTEIN (chicken + chickpeas), a bunch of aromatic, immune-boosting, and anti-inflammatory spices, fluffy rice, and THE CREAMIEST coconut curry sauce everrr! 🤤 💛 It comes together in only 30 minutes, plus, you can reheat it the next day – so you cook once and eat twice! What are you waiting for? Go make it, and let me know in the comments how it turned out! 💚 #chickencurryrecipe #highproteinmeals #easydinnerrecipes #healthycomfortfood #coconutcurry #tropicalkitchen 🇬🇧 RECIPE INGREDIENTS: 400g chicken breast 1 can of chickpeas (200g) 2 cans of coconut milk (about 400ml total) Juice of half a lemon 1 white onion 2–3 mild chilies, finely chopped 3 garlic cloves 1 thumb-sized piece of ginger, finely chopped 8–9 stems of fresh parsley 3 tbsp coconut oil 2 cups of long-grain or whole-grain rice 🧂️✨ SPICE MIX: 1 heaped tsp turmeric 1 ½ heaped tsp curry powder 1 heaped tsp cumin 1 tsp garam masala ½ tsp cinnamon 1 tsp coriander 1 tsp sweet paprika powder ½ tsp cayenne pepper 1 tsp sea salt ½ tsp black pepper INSTRUCTIONS: 1. Wash the chicken breast, pat dry, and cut it into small cubes. Place in a bowl, drizzle with the juice of half a lemon, and season with ½ tsp turmeric, ½ tsp salt, and ½ tsp black pepper. Mix well and set aside. 2. Peel and finely dice the onion, garlic, chili ginger. Wash parsley, finely chop the stems, and set aside. 3. Heat 1 tbsp of coconut oil in a pot. Cook the chicken for 3–4 minutes over medium-low heat until it turns white in color, but not golden (this way it stays tender!). Remove from the pot and set aside in a bowl. 4. Add 2 tbsp of coconut oil to the pot, then sauté the onions, garlic, ginger, chilies, and parsley stems over medium-low heat for 1–2 minutes until translucent. 5. Remove pot from heat and add all the spices. Stir well, then return the pot to the heat and cook the spice mixture for 1 minute, stirring constantly, until the spices are fragrant. 6. Add coconut milk to the pot, stir well, and bring to a simmer over medium heat. Once it starts to bubble, add the drained chickpeas and the chicken (including the juices that have accumulated in the bowl). Let the curry simmer for 25 minutes, stirring occasionally. 7. Rinse 2 cups of rice and cook with 4 cups of water and a pinch of salt. Once the water starts boiling, reduce the heat and let simmer until the water evaporates. When the water has fully evaporated, cover the pot with a lid, remove pot from the heat, and let rice steam with the remaining heat in the pot. 8. Serve the rice on deep plates, pour the curry over, and optionally garnish with chopped parsley and sliced chilies. Enjoy your creamy, protein-packed coconut chicken curry! 🤓💛 _______________________________ 🇩🇪 REZEPT ZUTATEN: 400g Hähnchenbrust 1 Dose Kichererbsen (200g) 2 Dosen Kokosnussmilch (insgesamt ca. 400 ml) Saft einer halben Zitrone 1 weiße Zwiebel 2-3 milde Chilischoten, fein gehackt 3 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gehackt 8-9 Stängel frische Petersilie 3 EL Kokosnussöl 2 Tassen Langkornreis oder Vollkornreis 🧂️✨ GEWÜRZMISCHUNG: 1 gehäufter TL Kurkuma 1 ½ gehäufte TL Currypulver 1 gehäufter TL Kreuzkümmel 1 TL Garam Masala ½ TL Zimt 1 gestrichener TL Koriander 1 gestrichener TL Paprikapulver, edelsüß ½ TL Cayennepfeffer 1 TL Meersalz ½ TL schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG: 1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Mit dem Saft einer halben Zitrone und je einem halben Teelöffel Kurkuma, Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Zur Seite stellen. 2. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Knoblauch, Ingwer, Chili und Petersilienstängel fein hacken. 3. Topf auf mittlere Stufe stellen und einen Esslöffel Kokosnussöl erhitzen. Hähnchenfleisch drei bis vier Minuten auf mittelniedriger Stufe braten, bis es weiß wird. Herausnehmen, in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. 4. Zwei Esslöffel Kokosnussöl sowie die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und Petersilienstängel in den Topf geben und ein bis zwei Minuten auf mittelerer Stufe glasig braten. 5. Topf vom Herd nehmen, alle Gewürze hineingeben und wieder zurück auf den Herd stellen. Die Currypaste jetzt unter ständigem Rühren eine Minute lang erhitzen, bis die Gewürze anfangen zu duften. Kokosmilch zugeben, umrühren und Herd auf mittelhohe Stufe stellen, bis das Curry anfängt zu köcheln. 6. Die abgetropften Kichererbsen und das Hähnchenfleisch mit dem Saft, der sich in der Schüssel gesammelt hat, zurück in den Topf geben und das Curry für ca. 25 Minuten köcheln lassen. 6. Zwei Tassen Reis in einen Topf geben, waschen bis das Reiswasser klar wird und anschließend mit vier Tassen Wasser und einer Prise Salz aufsetzen. Sobald der Reis anfängt zu kochen, Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Anschließend Deckel aufsetzen, den Reis vom Herd nehmen und zur Seite stellen. 7. Reis auf tiefen Tellern anrichten und mit dem Curry servieren! 💛