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MOSTACCIOLI ABRUZZESI I MIEI CASALINGHI

I mostaccioli abruzzesi, presenti a Pasqua, a Natale e ad ogni occasione. Fatti in casa, imperfetti, senza strumenti o altro, perché sono della cucina dei nonni, buona, dal sapore inconfondibile e bellissima nella propria imperfezione di forma....veri e inconfondibili 🤍 Sono dolcetti che troviamo tutto l'anno nei negozi della mia zona. La ricetta è speciale, collaudata e davvero di una riuscita fantastica. L'impasto resta un po' appiccicoso, ma se infarinate i polpastrelli non avrete difficoltà nel passarli in teglia. L'ammoniaca è quasi d'obbligo, vi assicuro che non si sente né impastando, né cuocendo né assolutamente nel sapore. Se proprio non la amate, sostituitela con un cucchiaino di lievito per dolci. Cottura velocissima, 8/10 minuti a 170 gradi, controllando. Devono uscire dal forno morbidi. INGREDIENTI per circa 40 mostaccioli UN UOVO + UN TUORLO 100 GR DI ZUCCHERO 30 GR DI OLIO DI OLIVA 30 GR DI MOSTO COTTO O VINO COTTO O MARSALA 70 GR DI MIELE LA BUCCIA DI UN'ARANCIA GRATTUGIATA UNA BUSTINA DI VANILLINA UN CUCCHIAINO SCARSO DI CANNELLA 100 GR DI MANDORLE TOSTATE CON TUTTA LA PELLICINA 100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE UN CUCCHIAIO DI CACAO AMARO 15 GR 270 GR DI FARINA 00 6 GR DI AMMONIACA PER DOLCI PER LA COPERTURA 350 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE #mostaccioli #abruzzo #dolciabruzzesi #tradizione #tradizioni #cioccolato #festa #dolcidellefeste