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Springerle / Weihnachtsplätzchen / Anisplätzchen

Ein Traditionsgebäck was nicht schwer herzustellen ist. Wenn man sich eine entsprechende Model besorgt, kann man zu vielen Anlässen - beispielsweise zu Weihnachten - ein bezauberndes Kleingebäck kreieren. Rezept (für ein Backblech) Teig 2 Eier 250 g Puderzucker ca. 250 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405 Sonstiges etwas Anis etwas Speisestärke Model Backzeit: 130 ° Umluft 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen Hinweis: Nach dem Backen sind die Springerle hart. Lagern am besten in einem Pappkarton auf dem Balkon. Die Springerle ziehen so Feuchtigkeit und die Plätzchen werden nach etwa 1-2 Wochen weich. Dann in eine Blechdose umfüllen. Die Haltbarkeit beträgt so einige Monate.

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