Баварская ванильная кремовая начинка II Как приготовить баварскую кремовую начинку скачать в хорошем качестве

Баварская ванильная кремовая начинка II Как приготовить баварскую кремовую начинку

Рецептами начинки для пончиков я не публиковал ни в своем блоге, ни на нашем канале YouTube. Поэтому сегодня решила выложить свой рецепт баварской начинки! Этот рецепт начинки для пончиков легко приготовить. 👌😊 И прежде чем вы начнете делать домашние пончики, нам нужно сначала приготовить ванильный крем, так как его нужно охладить в течение нескольких часов, прежде чем использовать. Этот легкий ванильный крем - прекрасное дополнение к моим мягким и пушистым берлинским пончикам -    • Donuts II Doughnuts II Berliner II Bombolo...  . Тебе понадобится: 250 г молока (я использовала цельное) 40 г универсальной муки 100 грамм пудры или сахарной пудры 4 яичных желтка (я использовала пастеризованные яичные желтки) 50 граммов сливочного масла, нарезанного кубиками и размягченного (или вы можете заменить его на 50 граммов жирных сливок) 1 чайная ложка ванильной пасты или 2 чайные ложки ванильного экстракта Процедура: Вылейте молоко в кастрюлю и медленно нагрейте на среднем огне. Нагрейте молоко, пока по краям не начнут образовываться пузырьки, но не позволяйте молоку закипеть. Затем снимите с огня. В миске среднего размера добавьте и взбейте вместе муку и сахарную пудру. В другой миске хорошо взбить яичные желтки в течение 30 секунд. Вмешайте смесь муки, пока не получите густую пастообразную смесь. Медленно добавьте столовую ложку горячего молока в смесь желтков, постоянно взбивая ее. Если добавить горячее молоко в яичную смесь, получится омлет! Продолжайте добавлять молоко, небольшое количество за раз, и взбивать, пока две смеси полностью не смешаются. Как только яйцо и молоко полностью смешаны, вылейте смесь через мелкое сито, установленное над кастрюлей, и поставьте на средний огонь. Добавьте масло, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не закипит, примерно 3 минуты. Крем станет густым и глянцевым, на нем не будет пены, и его сразу же снимут с огня. Если хотите, можете снова вылить сливки через мелкое сито в небольшую миску. Затем добавьте ваниль. Переложите кремовую начинку в миску, накройте полиэтиленовой пленкой, прижав ее к поверхности крема, чтобы не образовалась кожица. Охладите до охлаждения, по крайней мере, от 4 часов до 2 дней. Наполните пончики: переложите крем в кондитерский мешок или пакет Ziploc с небольшим круглым наконечником для украшения. Проделайте отверстие сбоку каждого пончика и залейте его ванильным кремом. Пончики следует подавать сразу после наполнения. Они лучше всего в день изготовления. Примечания: Эту кремовую начинку можно приготовить заранее, за 24 часа. Перед использованием охладите до 1 часа. Не уходите, пока готовятся сливки. Продолжайте помешивать и обязательно ударьте венчиком по углу сковороды. Вам понадобится кондитерский мешок, чтобы выложить начинку внутри пончиков, но если у вас его нет, вы можете приготовить самодельный вариант из пакета Ziploc с кусочками солонины. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ И СЧАСТЛИВЫМ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ! 😊 Паула ❤