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黙々　桜餅作り

桜餅（関東風）10個分 Silent Cooking: Kanto-style Sakura Mochi (10 pieces) 材料/Ingredients ・白玉粉　20g Shiratamako (glutinous rice flour) 20g ・砂糖　35g Sugar 35g ・小麦粉　80g All-purpose flour 80g ・水　120cc Water 120ml ・食紅　少々 A small amount of red food coloring ・あんこ　1つ25g Anko (sweet red bean paste) 25g each ・桜の葉　10枚 10 pickled sakura leaves ①桜の葉は10〜30分水に浸けて塩抜き 水気を拭く Soak sakura leaves 10–30 min Pat dry ②あんこ 25gずつ分ける Divide anko into 25g portions ③白玉粉に少しずつ水を入れて混ぜる Add water gradually to shiratamako ④水を少し足す 砂糖を入れて混ぜる Add a little more water Mix in sugar ⑤ふるった小麦粉を入れて混ぜる Add sifted flour and mix ⑥残りの水を入れてなめらかに Add remaining water and mix until smooth ⑦食紅で淡いピンクに Add red food coloring ⑧薄く油をひく 大さじ1を楕円に広げる Lightly oil pan Spread 1 tbsp into an oval ⑨乾ききる前に裏返す 数秒焼く Flip before fully dry Cook a few seconds ⑩あんこを細長く 生地で巻く 桜の葉を巻く Shape anko long Wrap with crepe Wrap with leaf