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#수제 #비빔면 #레시피 ※1인분에 기본 150~200ml 정도 되는 많은 양의 양념을 섞는 다대기입니다, 달지 않고 자극적이지 않으면서, 중독적인 맛이 특징! 1️⃣ 재료 (16~20인분) 모두 부피계량입니다, 무게 계랑 하실분들은 아래 사이트 공유드렸습니다 (A소스) 500ml 황설탕 350ml 온수 350ml 간장(양조간장 최고등급 사용했음, 국간장, 진간장 ok 이외 간장 안됨) 1tsp 소고기 dasida 2tsp 간생강 (B소스) 2개 간 큰 배(약 1400ml) 2개 간 일반 사과(약 700ml) 1개 큰양파(약 400ml) (파이널 소스) 500ml 고추가루 120ml 통깨 120ml 꿀(저는 저당 알룰로스로 진행) 60ml 맛소금 2TBSP 간마늘 (A 소스) 첨가 (B 소스) 첨가 ※실파를 아주 많이 넣는게 맛집의 숨김 비법 ※최소 2~3일 숙성 후 맛이 고루 퍼지게 하여 드시면 됩니다 ※참기름, 들기름 팍팍 넣어드시면 한입 뜰때마다 극락행! ※한국의 쪽파, 일본의 아오네기는 “파+동남아계열 분구형 양파와의 잡종“ 이라고 부르는게 정확할 것 같습니다 2️⃣ 재료 (8~10인분) 모두 부피계량입니다, 무게 계랑 하실분들은 아래 사이트 공유드렸습니다 (A소스) 250ml 황설탕 170ml 온수 170ml 간장(양조간장 최고등급 사용했음, 국간장, 진간장 ok 이외 간장 안됨) 1tsp 소고기 dasida(얜 20인분과 동량입니다) 1tsp 간생강 (B소스) 1개 간 큰 배(약 700ml) 1개 간 일반 사과(약 350ml) 0.5개 큰양파(약 200ml) (파이널 소스) 500ml 고추가루 60ml 통깨 60ml 꿀(저는 저당 알룰로스로 진행) 30ml 맛소금 1TBSP 간마늘 (A 소스) 첨가 (B 소스) 첨가 ※실파를 아주 많이 넣는게 맛집의 숨김 비법 ※최소 2~3일 숙성 후 맛이 고루 퍼지게 하여 드시면 됩니다 ※참기름, 들기름 팍팍 넣어드시면 한입 뜰때마다 극락행! ※한국의 쪽파, 일본의 아오네기는 “파+동남아계열 분구형 양파와의 잡종“ 이라고 부르는게 정확할 것 같습니다 3️⃣ 무게 부피 변환 계산 사이트 https://www.instacart.com/company/ide... 4️⃣ 제품소개 (광고 아니므로 초성입니다, 양해 바랍니다) 조리구 : 테pal, chef윈, 무in양pum, 롯gee 식기 : 대충 주워옴(모dern하woo스) 토치 : 단종됨(쉬어잘로 구글링 해보시면 됩니다) 절구 : 외국에서 삼 도마 : 메이커가 도산해버림, 다른 메이커 찾는중 버너 : 브루no, 지브ra 치즈갈이 : 마2크ro 플le인 ------------------------- 어서오세요! Juns Bistro에! 이 비법 다대기는 제가 너무 좋아하는 다대기입니다 10년넘게 해먹으면서 단 한번도 실패한 적이 없고 심지어 시대를 거듭하며 발전을 거듭하여 최종 진화형태로 준비드렸습니다 소면, 밀면, 막국수, 칡냉면, 평양냉면, 함흥냉면 모든 종류의 면과도 잘 어울립니다. 정말 놀랍게 춤추면서 먹을 수 있는 한여름의 최종 비빔면!!!!!! 꼭!!!!!! 해드셔야합니다..먹어야해..!! 휘몰아치는 삶에 휩쓸리지 않게, 스스로를 지탱해가며 하루를 시작하세요. 여러분, 너무 애쓰지 않으셨으면 좋겠습니다 많이 홍보해주세요! 내방 감사합니다, 즐겁게 시청해주세요 한주 행복하세요 JUNS BISTRO 배상 ------------------------- 준 사장 인스타   / junsbistro   ※ 예쁘고 사랑스러운 주방식기 전문샵 소녀의 식탁 https://smartstore.naver.com/littlegi... ------------------------- 00:00 인트로 00:24 (1)A소스 만들기 04:17 (2)B소스 만들기 05:38 (3)최종소스 09:19 수제 다대기의 비밀재료 10:43 수제 다대기를 가장 맛있게 먹는 방법 12:39 과연 수제 다대기는 어떤 놀라운 맛일까요...? 17:06 마치며