Чизкейк Сан Себастіан / Баскський чизкейк 🥧 скачать в хорошем качестве

Чизкейк Сан Себастіан / Баскський чизкейк 🥧

Чизкейк Сан Себастіан 🥧 Для рецепту нам знадобиться Вершковий сир - 560гр Цукор - 180гр Борошно - 25гр Сіль - 3гр Вершки 33% - 280гр Яйця - 200гр Паста ванілі - 7гр Для початку, нагріємо вершковий сир до стану густої сметани. Зберіть всі сухі інгредієнти й перемішайте. Важливо, використовувати вузьку чашу , десь на 1,5-2 л. Додайте туди яйця, вершки й пасту ванілі. Добре пробийте блендером. Важливо, не напустити пузирів. Додайте мʼякий сир й знову пробийте блендером. Накрийте чашу харчовою плівкою й поставте остигати в холодильник. Температура маси повинна бути 4-6 градусів. Переливаємо тісто в підготовлену форму й випікаємо! Спочатку, режим з конвекцією 210 градусів, але можете поставити і 260 градусів, буде швидше. Потім вмикаємо режим верх-низ і ставимо температуру 150 градусів. Чизкейк повинен мати гарний румʼянець зверху, центр злегка рідкий. Температура всередині готового чизкейку 45-50 градусів. Дайте йому остигнути на столі, потім в холодильник на ніч. Декоруйте за бажанням 🌸 І вуаля✨ Смачного 🤌