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MOCA - Materiali ed Oggetti a contatto con Alimenti e Packaging Alimentare

#MOCA (Materiali ed Oggetti a Contatto con Alimenti) sono tutti quegli oggetti che sono in qualche modo destinati a venire a contatto con gli #alimenti. Questa categoria di prodotti riguarda moltissimi materiali, dalla #plastica alla #carta, dall’#alluminio al #vetro. Per tutti vale la stessa regola generale: in nessun modo questi materiali devono trasferire all’alimento componenti che possano costituire un pericolo per la salute, comportare la modifica delle caratteristiche organolettiche o ancora alterare la composizione dell’alimento. È chiaro però che le condizioni e i test per poter garantire quanto richiesto possono avere una notevole varietà in quanto ogni materiale si comporta in modo diverso, potenzialmente può rilasciare composti diversi e soprattutto può avere un contatto con l’alimento molto variabile nel tempo e nelle condizioni climatiche. In questo video riassumiamo i test di #migrazione globale e #specifica eseguibili con la strumentazione FKV: camere climatiche, sistemi per la determinazione di #VOC, spettrofotometri #UV-Vis, #ICPMS, Sistemi a #Microonde per Digestione ed Estrazione.