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【熱門料理】12種人氣菜飯大收錄！煮飯聖經看這裡，你最愛吃的飯料理通通一鍵搞定！！絕對不輸炒飯的好滋味！

買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://bit.ly/3m43HJi 1)高麗菜麻油雞飯 材料： 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicken thigh 高麗菜 500g cabbage 薑絲 50g ginger 胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp 枸杞 20g goji berries 鹽 1大匙 salt 1tbsp 水 4杯 water 4cups 作法： 1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。 2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。 2)蕈菇臘味飯 材料： 米 5杯 rice 5cups 臘腸 140g Chinese sausage 肝腸 140g Chinese liver sausage 臘肉 150g Chinese cured pork belly 雪白菇 100g white beech mushroom 鴻喜菇 100g brown beech mushroom 蒜末 20g minced garlic 沙拉油 2大匙 oil 2tbsp 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp 白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp 水 5杯 water 5cups 作法： 1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。 2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。 3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。 3)筍香五花肉雜糧飯 材料： 雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups 竹筍 450g bamboo shoot 豬五花 500g pork belly 紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp 鹽 1大匙 salt 1tsp 白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp 水 5杯 water 5cups 作法： 1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。 2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。 3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。 4)奶油菇菇鮭魚炊飯 材料： 米 5杯 雪白菇 100g white beech mushroom 鴻喜菇 100g brown beech mushroom 鮮香菇 100g shiitake mushroom 鮭魚 800g salmon 薑末 30g minced ginger 奶油 4大匙 butter 黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp 日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp 水 5杯 water 5cups 作法： 1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。 2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。 5)蝦仁炒飯 材料 白飯 400公克 steamed rice 400g 雞蛋 2顆 egg 2 熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. 黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp. 蔥花 適量 scallion q.s. 作法 1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。 2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。 3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。 6)蒼蠅頭炒菜飯 材料 白飯 700公克 steamed rice 700g 絞肉 400公克 minced pork 400g 豆豉 50公克 fermented black bean 50g 蒜末 30公克 garlic 30g 辣椒末 20公克 chili 20g 韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 作法 1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。 2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。 3. 最後加入白飯炒勻即可。 7)炒竹筍菜飯 材料 白飯 700公克 steamed rice 700g 熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g 肉絲 400公克 shred pork 400g 泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g 紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g 紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp. 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp. 作法 1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。 2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。 3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。 8)炒梅干菜飯 材料 白飯 700公克 steamed rice 700g 絞肉 400公克 minced pork 400g 蒜末 30公克 garlic 30g 辣椒末 25公克 chili 25g 梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 糖 2茶匙 sugar 2tsp. 作法 1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。 2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。 3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。 9)炒椒麻雞丁菜飯 材料 白飯 700公克 steamed rice 700g 雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g 蒜末 40公克 garlic 40g 辣椒末 30公克 chili 30g 四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g 蔥花 50公克 scallion 50g 魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp. 烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp. 糖 2茶匙 sugar 2tsp. 花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp. 香菜末 40公克 coriander 40g 作法 1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。 2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。 3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。 10)煲仔飯 材料 A 去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g 肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs 薑片 10公克 ginger 10g 辣椒片 10公克 chili 10g 泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs 白米 3杯 rice 3cup 水 2.5杯 water 2.5cup B 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 作法 1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。 2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。 3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。 11)雞肉雜菜飯 材料： 米 2杯(300g) rice 300g 去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce 乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce 昆布 10㎝ dried kelp 10㎝ 紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g 牛蒡絲 40公克 burdock root 40g 竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g 毛豆 20公克 green soy bean 20g 水 300㏄ water 300㏄ 調味料： A 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp. B 柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g 味醂 25公克 mirin 25g 鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp. 作法： 1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。 2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。 3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。 4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。 5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。 6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。 12)蕈菇炊飯 材料： 米 2杯(300g) rice 300g 鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce 鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g 美白菇 75公克 white bunashimeji 75g 金針菇 60公克 needle mushroom 60g 金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g 豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g 紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g 竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g 泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce 泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝ 簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄ 調味料： 柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g 味醂 25公克 mirin 25g 米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp. 鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp. 麻油 1小匙 sesame oil 1tsp. 作法： 1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。 2.將所有切絲材料鋪在白米上。 3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube    / ytower01   Facebook   / ytower01