추억의빵 특집 | 모자이크 무지개 롤케이크, 모카롤케이크, 크럼 케이크 만들기 | 버터크림 모카크림 크럼블 | 제빵 브이로그 | baking vlog | 홈베이킹 скачать в хорошем качестве

추억의빵 특집 | 모자이크 무지개 롤케이크, 모카롤케이크, 크럼 케이크 만들기 | 버터크림 모카크림 크럼블 | 제빵 브이로그 | baking vlog | 홈베이킹

🧷Instagram : @_nthen 💌Contact : [email protected] #롤케이크 #모카롤케이크 #무지개롤케이크 #모자이크롤케이크 #크럼케이크 #크럼블케이크 #추억의빵 #동네빵집 #버터크림롤케이크 #버터크림 #모카크림 안녕하세요~ 오늘은 어렸을 때 동네 빵집에서 자주 사먹었던 케이크들로 구성해봤어요! 저는 모자이크롤 케이크를 정말 좋아했는데 요즘에는 파는 곳이 많지 않더라구요ㅠㅠ 유튜브에서 레시피도 찾아봤는데 없어서 제 방식대로 시도해봤습니다😊 다음으로 제가 좋아하는 모카롤케이크 그리고 모르는 사람들이 많은 크럼 케이크도 준비해봤어요🙌 추억의 빵은 역시 커피보단 우유져🥛😻 모자이크(무지개)롤케이크는 안에 들어가는 세가지 색의 시트를 만들기 위해 딸기,메론시럽과 커피액을 사용했어요. 겉면의 시트와 같은 길이로 하기 위해서 동일한 판에 세개로 구역을 나눠서 했습니다 ㅎㅎ 엉성했지만 생각한대로 나와서 다행이에요😽 개인적으로 추억의 빵들의 핵심은 버터크림이라고 생각되어서 모두 버터크림 레시피를 이용했습니다 ㅎㅎ 크럼케이크는 저도 처음 레시피를 봤는데 짜투리 제누아즈를 활용해서 만들더라구요~ 저는 모자이크롤케이크를 만들다가 남은 색색의 케이크시트를 이용해서 만들었습니다👍 [모자이크(무지개)롤케이크] 사각틀 30x30 1/3은 겉면, 나머지 2/3은 무지개 제누아즈로 활용 계란노른자 208g 설탕 40g 꿀 80g 계란흰자 400g 설탕 240g (머랭용) 박력분 240g 바닐라익스트랙 포도씨유 90g 딸기액/메론액/커피액(커피가루5g+따뜻한물5g) *연유버터크림 무염버터 110g 연유 60g [모카롤케이크] 사각틀 30x30 전란 165g 설탕 86g 꿀 20g 박력분 70g 옥수수전분 10g 버터 12g 우유 19g 커피액 (가루커피5g+따뜻한물5g) 슬라이스아몬드(겉면) *모카크림 전란 55g 버터 148g 설탕 85g 물 13g 커피액 (가루커피5g+따뜻한물5g) [크럼케이크] 원형틀1호 무염버터 120g 설탕 100g 소금 1g 달걀 100g 박력분 110g 코코아 파우더 15g 시나몬파우더 1g 베이킹파우더 5g 케이크 크럼 120g (남은 제누아즈,롤케이크,카스테라 등) 우유 80g *토핑용크럼 박력분 30g 아몬드파우더 30g 무염버터 20g 설탕 25g 딸기잼 00:00 인트로 00:23 무지개롤케이크 07:23 모카롤케이크 11:56 크럼케이크 14:58 롤케이크 마무리 15:29 End ❕참조❕ 🚫참조한 레시피와 조금 다를 수 있습니다    • 실키롤케이크/How to make the world's most sold r...      • ☕  맛있는 모카롤케이크 만들기 ☕ / 공립법 롤케이크/ 전란사용 버터크림 ...      • [ENG] 옛날 빵집에서 팔던 추억의 케이크✨크럼 케이크 만들기 l 크럼 파...   ====================Review=================== 무지개롤케이크 : 정말 제가 기대했던 그 맛이였어요 ㅎㅎ 안에 딸기맛 메론맛 커피맛도 나니까 너무 맛있더라구요~ 크림도 적을까했는데 딱 적당했던 것 같아요. 커피대신 초코로 바꿔도 맛있을 것 같아요! 저는 케이크를 말아줄 때 마음이 급해서 각봉을 사용하지 않아서 공간이 생기는 부분도 있었어요ㅠㅠ (롤케이크초보,,) 제일 기대했고 걱정했는데 성공적이였어요👍 빵 자체도 굉장히 부드러운 레시피에요💕 모카롤케이크 : 딱 기본적인 모카롤케이크 맛이에요 ㅎㅎ 정말맛있어요~ 레시피 자체는 달달한 편이였어요! 크림양을 조금 더 늘려서 해도 좋지않을 것 같아요! 저는 버터크림 특유의 냉장고에 넣었다 먹을 때의 딱딱해지는 느낌이 좋아요 ㅎㅎ 시트 자체는 무지개롤케이크보다 딱딱한 편이라 오븐에서 나오자마자 모양 잡히도록 살짝 말아놔도 좋을 것 같아요! 크럼케이크: 생각했던 느낌이였어요! 초코빵은 퍽퍽하면서 단단한 느낌이고 위에 크럼블과 딸기잼이 핵심이에요~ 저는 원래 퍽퍽한 식감의 빵을 좋아해서 맛있었습니다 ㅎㅎ 추억의맛! ============================================