Муксун на кедровой дощечке под березовым веником скачать в хорошем качестве

Муксун на кедровой дощечке под березовым веником

Готовим на электрическом гриле Napoleon TravelQT PRO 285EX Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:  Муксун с/м 1,5 кг. Дощечка кедровая 40/20 1 шт. Веник березовый 1 шт. Соль мелкая 5 гр. Перец дробленый 4 гр. Лимон 1 шт. Способ приготовления:  Рыбу разморозить при температуре 5 градусов, очистить от чешуй, убрать плавники, внутренности и жабры, сделать надрез на верхней части рыбы под углом, как показано на видео, добавить соль, перец, сок лимона, внутрь положить 4-5 веток березового веника (веник замочить в горячей воде на 30-40 минут). Дать промариноваться в течение получаса.  Гриль разогреть до рабочей температуры 200-220 градусов. Положить кедровую дощечку и прогреть, сверху уложить муксун и коптить с закрытой крышкой до температуры 50 градусов внутри рыбы, затем отпарить рыбу веником и положить его сверху на рыбу, выключить все горелки и готовить еще 5-7 минут до температуры 55 градусов внутри рыбы.  Подавать на доске, убрать веник и сбрызнуть соком лимона.