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매실주 담그는법 - 1년간 숙성시켜서 약이 된 매실주 공개!
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매실주 담그는법 - 1년간 숙성시켜서 약이 된 매실주 공개!
지금 이 맘 때 집집마다 꼭 담는 매실주와 매실청을 만들어 봤습니다~ 사실 작년 여름에 만들면서 영상을 남겨둔거라 1년 뒤 지금의 상태까지 함께 영상으로 남길 수 있었어요~! 매실주는 보통 1kg에 담금주 1.8L(25~30도) 비율로 담고요, 설탕 양은 담는 사람 따라 제각각인데.. 아예 안 넣으시는 분들도 있고, 매실 1kg에 설탕 500g을 넣으시는 분도 있더라구요. 그래서 저는 매실 5kg에 설탕 1kg을 넣었는데 맛을 보니 시판되는 매실주보다 단맛이 좀 덜한 것 같아요. 2kg까지는 넣어도 될 것 같네요~ (맛을 보고 너무 덜 달면 설탕이나 올리고당을 추가해서 드세요.) 색도 아주 진하게 잘 우러난 매실주 담그기 함께해 주세요! : )
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