Fondos, Caldos y Consomés| Cómo hacer un fondo | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-06 скачать в хорошем качестве

Fondos, Caldos y Consomés| Cómo hacer un fondo | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-06

❤️👇¡SUSCRÍBETE!👇❤️    / @chefmachaen   👨‍🍳 Curso de Cocina GRATIS, ABRE AQUÍ👇 y checa la información del video y de los cursos👇 Aprende a preparar fondos, caldos y consomés en cocina, en este video les comparto las características principales, preparación, usos y conservación de fondos, caldos y consomés. Este tema es fundamental en la formación culinario de todo cocinero profesional. #Fondos #CaldosyFondos #CursodeCocina ____________________________________________________________ ✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video. 👨‍🏫 Nivel: 2. 👨‍🏫 Asignatura: Bases Culinarias. 👨‍🏫 Unidad: II. Preparaciones aromáticas y elaboración de fondos. 👨‍🏫 Tema: 2. Fondos, caldos, consomés y sopas claras de vegetales. 👨‍🏫 Secuencia-código del video: Nivel 2-06. ✅ Lista de Reproducción de TODO el Curso-Taller de Estandarización de Platillos. 👉    • Curso Taller de Estandarización de Pl...   ✅ 👨‍🍳 Ver más videos del Curso de Cocina GRATIS: 👉 Nivel 1: Introducción a la gastronomía:    • ¿Qué es la Gastronomía? | Definición ...   Nivel 2: Bases Culinarias:    • Lavar y desinfectar verduras | Afilar...   ✅ Visitar las otras listas de reproducción: 👉 Cocina Escuela. TODOS LOS VIDEOS:    • Lavado de manos | Cómo lavarse las ma...   👉 De mi cocina Rápida y Fácil.    • Enchiladas de Camarón y Jaiba | Enchi...   👉 Recorridos Gastronómicos por México y el Mundo.    • Ahuacatlán, Nayarit, México | #Nayari...   👉 Cocinando con:    • Tamales de cabeza de puerco | Tamales...   ✅ También me puedes encontrar en otras redes sociales donde comparto más contenido: 👉 Facebook: Chef Machaen   / chefmachaen   👉 Instagram: Chef_machaen ____________________________________________________________ ✅ RECETAS DEL VIDEO 👉 Fondo obscuro - rinde 4L - Tiempo total de elaboración 7 horas. 1.5 Kg de hueso de res 100 ml aceite vegetal 1 pieza de poro 3 ramas de apio 4 zanahorias 150 gr de cebolla blanca 10 pimientas enteras 6 clavos de olor 1 ramita de perejil 1 ramita de tomillo 6 hojas de laurel Hilo para atar 👉 Fondo claro - rinde 4L - Tiempo total de elaboración 6 horas. 1.5 hueso de pollo 150 gr de cebolla blanca 3 zanahorias 3 varas de apio 8 pimientas negras 6 hojas de laurel 👉 Consomé de pollo - Rinde 1L - Tiempo total de preparación 50 min. 2 L de fondo de pollo *Del que preparamos aquí en el video. 100gr de poro 100 gr de zanahoria 3 claras de huevo 200 gr de carne molida de res.