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Tarta de Queso Al Horno con Compota de Frambuesas Casera

#cocina #receta #repostería Puedes ver la receta en nuestra web aquí: https://www.muylocosporlacocina.com/2... Hoy os traemos la receta de la tarta de queso al horno tradicional de aspecto rústico. Es una tarta con una superficie de color tostado pero con un interior cremoso y suave. El sabor a queso es intenso y no es muy dulce sino que está su punto para que el sabor del azúcar se aprecie pero sin enmascare el resto de sabores. Esta tarta se prepara con queso de untar de tipo de Philadelphia. Por eso también se conoce como tarta de queso Philadelphia o cheesecake de philadelphia. La compota de frambuesas con la que acompañamos esta tarta es una mezcla de frambuesas cocidas con azúcar y un poco de agua hasta que alcanzan la textura de un sirope y frambuesas frescas. La combinación es deliciosa ya que dentro de la boca se puede percibir el contraste del sabor más dulce de la compota de frambuesa cocinada con el sabor un poco más ácido y la textura de fruta fresca de las frambuesas frescas. Aunque la tarta ya está muy buena si se toma sola, la combinación de la tarta de queso con la compota casera de frambuesas es una verdadera delicia :-)