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「こころのレシピ、あります。」episode2 ソフト食
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「こころのレシピ、あります。」episode2 ソフト食
病院や高齢者施設・学校・社員食堂など、全国2000ヶ所の施設で給食を提供しているLEOCの事業所の中から毎回、一つの事業所にスポットをあて、心の籠ったヘルシーメニューや心あたたまるレシピの開発秘話など食物語を紹介します。 番組のナビゲーターは、朝のニュース番組でもお馴染みの中田有紀（なかだあき）さん。 Episode 2 で紹介するのは千葉県にある特別養護老人ホーム。 今回の"こころのレシピ"は、歯茎でも噛む事が出来るソフト食。 食べやすさ、見た目の良さ、美味しさを追求し、独自のレシピを開発しました。 試行錯誤の末、編み出した食材の切り方や加熱方法、飲み込みやすさを考慮したレシピの他意外なヘルシーポイントも紹介します。 2014年5月25日 BS-TBS にて放送した番組です。 Episode 3 は6月29日（日）に22：54～22：59に放送予定です。
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