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浜滝（HAMATAKI) |九龍城正宗日料居酒屋（上）|香港美食 Hong Kong Food|蝦碌情侶Halook.couple

店名： 浜滝（HAMATAKI) @hamataki__izakaya 地址：地址：九龍城福佬村道59號地下 想睇足料版本，請追縱我哋嘅youtube channel (halook.foodie),㩒埋個鈴鈴，咁第一時間就可以睇到我哋嘅影片啦，稍後會陸續更新～ https://youtube.com/@halook.foodie?si... Ig同fb會定時更新飲飲食食/旅遊玩樂推介reels,有興趣請追縱我哋啦🙆🏼‍♀️： ═══════════ 追蹤我 Follow Me ★Facebook粉絲專頁: 蝦碌HalookCouple情侶 ★Instagram: halook.couple ★Youtube: Halook.couple ══════════════ 1.秋刀魚（刺身+酥炸） $138 店家會根據季節挑選時令海鮮，依家當做嘅系秋刀魚～秋刀魚刺身食落去好特別，鮮得嚟有淡淡嘅海水味，但腥味就沒有。佢系一魚兩食，秋刀魚有2/3做刺身，餘下在碟上做造型，等我地可以打卡，食完刺身後會將餘下1/3炸起上碟，師傅控制時間啱啱好，魚骨炸到香口脆身，魚肉不會太乾，基本上成條秋刀魚可以全條食晒，完全冇浪費。 2. 北海道活粒貝刺身 $398 呢一道刺身好考師傅嘅刀工，每一片大小啱啱好，厚度適中，食落去爽甜彈牙，令人欲罷不能。佢會配有柚子汁嘅醬油，但建議大家先吃一啖原味先，試下粒貝原身嘅味道，非常鮮甜美味，再試一下柚子味嘅醬油，又會有另一番風味，佢重有wasabi同檸檬，大家可以自行調配。 3.鮭魚牛油果沙律 $138 三文魚呈鮮明橙紅色，魚油脂分布好均勻，紋路好清晰，一睇就知好新鮮。食落就更加唔使講😗配埋牛油果同自家調制醬汁真系好好味，佢重要配埋魚籽，四者系口腔混合，互相配搭，令到層次更加豐富👍👍👍 4. 海膽拖羅花多士 $168 海膽好鮮甜，配埋啖啖嘅拖羅蓉好好食，多士香口及抺上牛油，一齊食又有另一番風味。賣相好靚，好啱打卡。 5. 大分直送火灸平目魚邊 平目魚，香港稱左口魚，佢地裙邊部位好少，系高級食材黎，裙邊部位油脂豐富，肥美爽口，火灸過後油香出曬黎，入口順滑。店家話有兩種食法，第一種就魚邊連湯一齊食，第二種食法就系配埋Wasabi，兩種食法都帶來唔同嘅感覺，原味食佢嘅油香，wasabi食佢嘅鮮味，柚子湯汁降低油膩。 6.松葉甲羅燒 $128 有蟹肉、魚子、櫻花蝦同鵪鶉蛋。呢味一定要趁熱食！個人建議撈勻一齊食，咁個味就會啱啱好，因為所有食材配搭得得宜，啖啖蟹肉同魚子。 7. 厚切和牛舌芯串燒 $78 燒到剛剛好，彈牙得嚟保留住肉汁，好香好好味。 8.葡萄豬串 $78 店家表示取自只系食葡萄嘅豬，所以肉質完全無騷味，值得一試。 9. 鐵板炭燒地獄雞腳肉 $88 雞腿好滑嫩，燒到好香，配埋酸酸辣辣嘅醬汁好惹味，加上洋蔥、蔥花同埋芝麻好香,愈食越停唔到口。 10.究極海老味噌拉麵 $158 呢個面嘅特色系配埋個熱石，可以保持住拉麵嘅溫度，味噌湯底好濃郁但唔會好咸，配埋粟米同櫻花蝦好好味，面質煮得剛剛好。海老好大隻好鮮甜好彈牙，就連個蝦頭都系甜嘅。 總體十分滿意，仲有幸見到餐廳創辦人渡邊先生介紹食材，令到我地享受美食時，知到食材產地同時令海鮮，系一個難得體驗。 #香港美食 #九龍城美食 #居酒屋#浜滝 #hongkongfoodie #hkfoodblogger #hongkongfood #蝦碌情侶 #halook.couple