Knusprige Tacos mit Hackfleischfüllung und zwei scharfen Salsa-Saucen! скачать в хорошем качестве

Knusprige Tacos mit Hackfleischfüllung und zwei scharfen Salsa-Saucen!

Heute zeige ich dir, wie du einfach Taco Shells selber machen kannst! Dazu kommt eine Rinderhack Füllung, die fleischiger nicht sein könnte! Außerdem machen wir die mexikanische Salsa Roja und Salsa Pico de Gallo für die gewisse Schärfe! Zutaten für 18 Tacos: Taco Shells: 300 g Maismehl, 150 g Weizenmehl Typ 405, 1 ½ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Kurkumapulver, 240 ml lauwarmes Wasser, 2 Esslöffel Rapsöl, 1 Liter Rapsöl zum Frittieren Hackfleischfüllung: 1 Kilogramm mageres Rinderhack (15 – 20 % Fett), 3 Esslöffel Rapsöl, 1 große Gemüsezwiebel, 3 Knoblauchzehen, 200 ml Rinderfond, 1 Teelöffel Chiliflocken, 2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß), 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 ½ Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1/2 Glas Rinder Bouillon (Maggi) reicht (auch wenn das ganze Glas verwendet wurde), 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Weizenmehl Typ 405 in wenig Wasser aufgelöst, zum Andicken Salsa Roja: 4 – 6 Tomaten (je nach Größe), ½ Gemüsezwiebel, 1 Habanero, 5 Jalapeno-Scheiben aus dem Glas, 2 Peperoni, 1 Bund Koriander, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 Teelöffel Salz Salsa Pico de Gallo: 8 – 10 Tomaten (je nach Größe), ½ Gemüsezwiebel, 1 Habanero, 2 Peperoni, 1 Bund Koriander, 2 Limetten, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 ½ Teelöffel Salz Küchenhelfer: Große Schüssel, 2 mittlere Schüsseln, Sieb, Schneebesen, Teigrolle, Küchenspachtel, Messbecher, Frischhaltefolie, Küchentuch, Rundes Förmchen zum Ausstechen, Gabel, Esslöffel, Teelöffel, Küchenpapier (Rolle), Kochlöffel, 2 Bratpfannen, 2 Pfannenwender (beschichtet oder aus Holz), Edelstahl-Halter für Tacos (optional), Bratzange (beschichtet), Mixer, Scharfes Messer, Schneidebrett