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【おこげパスタ】今イタリアでめちゃめちゃ流行ってるパスタ知ってる！？【Spaghetti all'assassina】

皆さん、こんにちは！ 今回は今イタリアで流行中のSpaghetti all’assassinaをご紹介しようと思います！ これはイタリアはプーリア州発祥のパスタで日本語に訳すと暗殺者のパスタになります。 フライパンに直接乾燥のままのスパゲッティを入れておこげを作りながら茹でるのが特徴なので私はおこげパスタと名付けました！ 比較的手に入りやすい食材でとっても面白い作り方なのでぜひ皆さん一度試してみてください！ なぜ今回鉄のフライパンを使用しているかというとおこげがつけやすいからです。 今回使用したフライパンはこちら 島本製作所 フライパン 32㎝ [IH対応] 鉄 味一鉄 底厚 日本製 　https://amzn.to/3F9UoxP 32㎝と大きいのはスパゲッティを折らずに入れたかったからです。 大き目のフライパンであれば鉄でなくてもこのサイズでなくても、(おこげは同じようにつくかはわかりませんが)できると思います。 ▶使用材料 スパゲッティ120g 水　1.2L パッサータ(トマトピューレ)　100g トマトペースト　50g 塩　5g EVオリーブオイル　30g にんにく　1片 唐辛子　お好み ▶マルコも使ってるおススメの調理器具 　こちらの過去動画でご紹介しています    • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開！   フライパン　遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602 　https://amzn.to/3r9HGs8 チーズおろし器　Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611 　https://amzn.to/3s8JpNM レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120 　https://amzn.to/3r9Q8HU フライパン＆鍋セット　アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6 　https://amzn.to/3Hl1xdG ※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。 アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24 　https://amzn.to/3AHwVQV ▶マルコおススメのゼスターグレーダー マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品] 　https://amzn.to/3pzkjX6 ※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。 とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！ ▶マルコも使ってるおススメの食材 デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml ↓　https://amzn.to/3JmdpO7 ※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。 デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml 　https://amzn.to/3vNvmja Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ 　https://amzn.to/3pwYyaF ※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！ 高級パスタ　日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個 　https://amzn.to/3sdOIwi イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ 　https://amzn.to/2YjjhEk イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ 　https://amzn.to/3ActYpN セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g 　https://amzn.to/3A68I4U 全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g 　https://amzn.to/3EFo8A4 ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g 　https://amzn.to/3uL3xGn スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　 　https://amzn.to/3A7a0MR リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg 　https://amzn.to/3iySOdk 音楽：BGMer 　http://bgmer.net ーーーーtwitter－－－－ @kyo_nanitabeyoo ーーーInstagramーーー @kyo.nanitabeyoo ーーーー連絡先－－－－ [email protected]