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Vite. Pregi e difetti del Casarsa

Il Casarsa è un sistema di allevamento della vite a cordone permanente che in questi anni sta tornando in auge grazie al buon livello di meccanizzazione che consente. Si tratta di un sistema di allevamento a controspalliera che deriva dal Sylvoz, dal quale si differenzia per avere i capi a frutto libri e non legati a un filo sottostante a quello portante. Il Casarsa presenta una serie di aspetti positivi tra cui ricordiamo la possibilità di equilibrare le piante anche in terreni caratterizzati da buona fertilità, come quelli della pianura padana. Consideriamo inoltre la sua compatibilità anche con vitigni caratterizzati da una scarsa fertilità delle gemme basali, dal momento che prevede una potatura medio-lunga. Da non sottovalutare il buon livello di meccanizzazione che permette, sia per quanto riguarda la potatura invernale, la gestione della chioma e la vendemmia. Si consideri che il Casarsa può consentire di passare alla potatura meccanica con leggera rifinitura manuale. Tra le criticità si deve considerare il fatto che i grappoli sono distribuiti in una fascia piuttosto ampia, - a differenza di esempio di altre contospalliere quali il Guyot e il cordone speronato - che rende più difficoltosa la defogliazione meccanica e meno efficiente la vendemmia meccanica, dal momento che che non sempre gli organi scuotitori sono in grado di intercettare tutti i grappoli. La presenza del cordone permanente implica una maggiore attenzione e capacità al momento della potatura invernale, chi deve evitare danni ai centri vegetativi in grado di compromettere la longevità e la produttività del cordone permanente. La presenza del cordone permanente impone inoltre una vendemmia meccanica più attenta delicata al fine di evitare danni al cordone permanente. Riccardo Castaldi