בירה בעולם העתיק | Beer in the Ancient World скачать в хорошем качестве

בירה בעולם העתיק | Beer in the Ancient World

משקאות אלכוהוליים מילאו תפקיד חשוב במשתאות העולם הקדום כבר לפני 5,000 שנה. תהליך ההתססה שביסוד ייצור הבירה שימש אמצעי לשימור ערכם התזונתי של הדגנים, ובעקבות זאת – גם אמצעי לניהול עודפי מזון חקלאיים וניצולם. הייצור לא עשה שימוש בכְּשוּת, והתוצר היה סמיך, עכור ושונה מזה של הבירה בימינו. בסרט מסופר על מחקר שהצליח לבודד מושבות שמרים ממכלי בירה עתיקים ולהפיק מהן בירה מודרנית. מתוך התערוכה "המשתה". לפרטים נוספים: https://www.imj.org.il/he/exhibitions... Alcoholic beverages have played an important role in feasts for more than 5,000 years. The fermentation process that is the basis for beer production was a means of preserving the nutritional value of grains and as such, also a means of managing and utilizing agricultural surpluses. Ancient beer did not use hops. The result was thick, cloudy, and different from contemporary beer. This short films tells the story of a research that isolated yeast colonies from ancient vessel and from the yeast modern beer was produced. From the exhibition "The Feast". More details: https://www.imj.org.il/en/exhibitions...