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📌 “레스토랑 부럽지 않은 바삭함! 크리스피 포크밸리 완벽 레시피 🥓🔥” 오늘은 바삭한 껍질과 촉촉한 속살이 완벽한 홍콩식 크리스피 포크밸리를 만들어볼 거예요! 껍질을 바삭하게 만들고, 속까지 촉촉하게 익히는 비법 손질법과 오븐 굽기 노하우를 알려드릴게요. 에어프라이어, 오븐에서 쉽게 만들 수 있어 집에서도 레스토랑 퀄리티의 바삭한 포크밸리를 즐길 수 있답니다! 🍽️ 크리스피 포크밸리 만들기 (간단 레시피) 📍 🛒 재료 준비 ✔ 주재료 • 제주 드림포크 오겹살 600g ~ 1.4kg https://smartstore.naver.com/jejudrea... • 소금 1/2C • 식초 1T ✔ A (밑간 양념 재료) • 오향분 1t • 진간장 또는 맛간장 1t • 식초 1t • 후추 1/4t 🍳 만드는 법 1️⃣ 오겹살 손질하기 • 오겹살의 껍질 부분에 얕은 칼집을 여러 개 내고, 송곳으로 구멍을 내줍니다. • A 재료(오향분, 진간장, 식초, 후추)를 고기 안쪽에 골고루 발라줍니다. • 래핑 없이 냉장고 중간 또는 상단 칸에서 8~12시간 건조시킵니다. 2️⃣ 오븐 1차 굽기 (수분 제거 & 속 익히기) • 알루미늄 호일을 바트처럼 만들어 고기를 올리고, 껍질 부분에 식초 1T를 고르게 바릅니다. • 굵은 소금을 껍질 위에 듬뿍 덮어줍니다. • 예열된 오븐 170도에서 40분간 굽습니다. • 소금을 털어내고, 남은 수분을 키친타월로 닦아줍니다. 3️⃣ 오븐 2차 굽기 (껍질 바삭하게 하기) • 껍질에 다시 식초 1T를 바르고 230도에서 40분간 구워줍니다. • 작은 오븐이나 에어프라이어 사용 시 200도로 낮춰 30분 정도 체크하며 조리하세요. • 표면이 뽀글뽀글 부풀고, 크리스피한 상태가 되면 완성! 4️⃣ 고기 숙성 & 서빙 • 꺼낸 후 10분 이상 휴지시켜 육즙을 안정화시킵니다. • 먹기 좋은 크기로 썰고, XO소스, 꿀, 굴소스 채소와 함께 곁들여 즐기세요! 📌 꼭 알아두세요! (꿀팁 & FAQ) 🔸 오겹살이 꼭 필요한가요? → 네! 껍질이 있는 오겹살을 사용해야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요. 🔸 에어프라이어로도 만들 수 있나요? → 가능합니다! 150~160도에서 30분간 속을 익힌 후, 200도에서 20분간 껍질을 바삭하게 구워주세요. 🔸 어떤 소스랑 먹으면 좋을까요? → 홍콩에서는 XO소스, 꿀, 굴소스를 곁들여 먹어요. → 양상추, 청경채를 살짝 데쳐 곁들이면 더욱 맛있어요! 🎬 이 레시피가 마음에 들었다면? ✔ 좋아요 👍 & 구독 📌 꼭 눌러주세요! ✔ 더 많은 집밥 레시피를 보고 싶다면 알림 설정 ON! 🔔 ✔ 후기를 댓글로 남겨주시면 다음 콘텐츠 제작에 큰 도움이 됩니다! 😊 📣 #크리스피포크밸리 #홍콩요리 #바삭한삼겹살 #집에서만드는포크밸리 #돼지고기요리 #에어프라이어요리 감사합니다! 🙌💖 INSTAGRAM / comble0 BLOG http://www.comble.co.kr/ YOUTUBE / combletv KAKAO STORY 꽁블/comble E-MAIL [email protected] 이 영상은 다운로드 및 2차 편집을 금합니다.