ウイスキーづくりの全工程を徹底解説──粉砕から熟成まで【霧島横川蒸留所】 скачать в хорошем качестве

ウイスキーづくりの全工程を徹底解説──粉砕から熟成まで【霧島横川蒸留所】

ウイスキーづくりは「麦芽の粉砕」から始まり、「糖化」「発酵」「蒸留」を経て、最後に「樽詰めと熟成」によって完成します。 本動画では、ウイスキー製造の全工程を徹底解説。 解説を中心に、一部現場の映像も交えながら、粉砕から熟成までの流れをわかりやすくまとめました。 ウイスキーづくりを学びたい方にも、改めて工程を整理したい方にもおすすめの総集編です。 ぜひ最後までご覧ください。 【動画目次】 0:00 オープニング 0:05 【粉砕】 0:14 ウイスキー作りは粉砕から始まる 0:51 粉砕の理想バランス 1:25 粉砕比率の調整方法 2:10 粉砕がもたらす影響 3:13 粉砕へのこだわり 3:56 【糖化】 4:06 糖化の基本 4:52 温度管理と撹拌 5:44 一番麦汁のこだわり 6:40 マッシュタンについて 7:32 【発酵】 7:42 発酵とは？ 8:23 発酵プロセスと時間管理 9:15 発酵を左右する3要素 10:37 酵母の扱いと工夫 11:30 乳酸菌と香りの進化 12:29 発酵の裏話 13:43 【初留】 13:56 初留の役割 14:53 蒸留の仕組み 15:29 香味の抽出と職人技 16:15 初留工程のまとめ 16:53 【再留】 17:02 再留の役割 17:43 ミドルカットとは？ 18:28 カットポイントと職人技 19:39 再留工程のまとめ 20:26 【熟成】 20:35 樽詰めの基本 21:51 熟成の仕組み 22:52 熟成の条件と環境 23:45 ブレンドと瓶詰め 24:56 熟成のまとめ 26:00 エンディング 📌 チャンネル登録はこちら 👉    / @霧島横川蒸留所   🌐 公式サイト 👉 https://www.yokogawa-distillery.com/ 🌐 オンラインショップ 👉 https://kirishima.shop-pro.jp/ 📍 霧島横川蒸留所（アットスター株式会社） 鹿児島県霧島市横川町上ノ3280番地5 ----- #ウイスキー #ウイスキー製造 #霧島横川蒸留所 #シングルモルト #ウイスキー解説 ■ 使用画像一覧 ※以下の画像は、すべてCC BYライセンスに基づき、クレジットを記載のうえ適切に使用しています 【サムネイルで使用】 ・大麦麦芽のイメージ 画像出典：Flickr 画像タイトル：malt 撮影者： tadekk Source: https://www.flickr.com/photos/tadekk/... License: CC BY 2.0 – https://creativecommons.org/licenses/...