ティラミス風チョコレートブラウニーの作り方✴︎How to make Chocolate Brownie Tiramisu✴︎ベルギーより скачать в хорошем качестве

ティラミス風チョコレートブラウニーの作り方✴︎How to make Chocolate Brownie Tiramisu✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。 今回は濃厚ずっしりしっとりなチョコブラウニーの上に ふんわりとクリーミーでコクのあるマスカルポーネムースを合わせました。 ハイカカオを使ったので、ブラウニー単体だとビターで大人の味わいですが、 マスカルポーネムースと合わせると味のバランスが調和されます。 パーターボンブを入れたマスカルポーネのムースはふんわりとした中にもコクがあり ブラウニーの濃厚なチョコレートの味を引き立ててくれて最高の組み合わせです。 コーヒーの要素を入れたらティラミス感がより一層深まるので、今度コーヒーをプラスして作りたいです。 秋が深まってきた今の季節のティータイムにぜひ作っていただけたら嬉しいです。 ■チョコレートブラウニー ダークチョコレート(70-80%) 150g 無塩バター 120g 全卵 2個 グラニュー糖 80g 薄力粉 40g ーーー 160度で25分 ーーー 18cm角で焼いてサイドをカットして 17cm角でムースを仕込みました。 ■マスカルポーネムース マスカルポーネ 250g 粉糖 60g 生クリーム35％ 300g 卵黄 3個 グラニュー糖 36g 水 60g 粉ゼラチン 7g 冷水 35g ■Chocolate Brownie 150g sweet chocolate / chocolat noir(70-80%) 120g unsalted butter / beurre non salé 2 eggs / oeufs entiers 80g sugar / sucre 40g cake flour / farine(T45) ーーー 160℃ 25min ■Mousse de mascarpone 250g mascarpone cheese / mascarpone 60g powdered sugar / sucre glace 300g heavy cream35% / crème fraîche35% 3 eggs yolks / jaunes d’oeufs 36g sugar / sucre 60g water / eau 7g gelatin / gélatine en poudre 35g cold water / eau froideーーーーーー コラムエッセイ本が発売されました！ 全てのページに心を込めています。 とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。 ↓ ベルギーパティシエの四季暮らし　日々の小さな幸せ250 https://www.amazon.co.jp/dp/4046067780 ーーーーーー ■メンバーシップでお菓子教室始めました メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓ コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします    / @lessensciel2585   ーーーーーー ■サブチャンネル開設しました ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！ もしよろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！ @Les sens cielの休日    / @lessensciel8566   ーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library