【 業界初の熟成製法 "無カビ熟成" 】 本当に美味しく、安心、安全な熟成肉を皆様へ！！ скачать в хорошем качестве

【 業界初の熟成製法 "無カビ熟成" 】 本当に美味しく、安心、安全な熟成肉を皆様へ！！

神奈川県、厚木発！ 熟成肉に魅せられ、熟成肉の常識を覆した、ワンランク上の熟成肉！ 業界初の熟成製法 "無カビ熟成肉"を是非お召し上がりください。 ──────────────────── 【 遠赤外線 x マイナスイオン】【 酵素 x 時間 】 この2つの方法をメインに、食品の解凍技術を有する企業とともに開発した特殊な技術で熟成庫を開発。 この熟成庫で熟成された熟成肉こそが、"業界初" 無カビ熟成肉です。 熟成と腐敗は紙一重と言われています。 熟成肉は通常1か月半ほど寝かせ、表面にカビを覆わせ、お肉を痛ませることなく外気中の菌を寄せつけないよう、保管し旨味を増していきます。 この表面に付着したカビは、感染症やアレルギーを起こす危険があり、吸い込めば過敏性肺炎を 発症することもあると言われ、熟成肉を食べる際のリスクの１つともいわれています。 また、今では乾燥熟成肉はごく一部の富裕層にしか味わえない貴重な商材です。 そこで弊社では、本当に安全で安心、より美味しく、より質の高い、より安価でカジュアルに お召し上がりいただける熟成肉を作らなければ！ という強い信念を持ち、畜産関係の学者と週に1回ミーティングを行い、旨味、風味、熟成期間、クオリティー...。 どうすればベストな熟成ができるか...。 日々研究に研究を重ね誕生したのがこの"無カビ熟成肉"です。 "無カビ熟成肉"は通常のお肉よりも、美味しく、身体にやさしい、安心で安全なお肉といえます。 まず、通常1か月以上かけて熟成させていたものに比べ、14日間で熟成させることに成功。 食肉部分のロスを減らすことに成功し、熟成期間の短縮により歩留まりの軽減でより安価での提供を実現させることが可能となりました。 また、うま味成分、必須アミノ酸BCAAが通常値よりも倍以上に飛躍。 この数値は検査機関に熟成肉を送り成分を調査。確かなエビデンスを取得しました。 ”食べて知らないうち に健康になった”を目指し、毎日の“食”を通じて健康で心が豊かでよろこびが溢れるくらしを提案します。 ──────────────────── [ Good Aging Store / グッドエイジングストアー ] 神奈川県厚木市中町2-7-16 1F │ TEL：046-259-9125 https://g.page/goodagingstore?share 【ONLINE STORE】http://goodagingcompany.com/ 【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/3essence/ 【㈱ Good Aging Company】http://gac2015.com/ 【instagram】  / good_aging_store   「マーケット」、「ラボ」、「ビアバー」が三位一体となった「Good Aging Store / グッドエイジングストア」。「業界初」の熟成製法"無カビ熟成肉”や、店内に併設された自社工場で製造したオリジナルのシャルキュトリーなどを販売しております。本厚木を中心に熟成肉専門レストランを運営する株式会社グッドエイジングカンパニーがプロデュースする、新しいスタイルの"食のセレクトショップ" です。