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Cómo elegir un pan saludable Ep.7 Bienvenidos a un nuevo capítulo más de con jengibre y limón, hoy hablamos de harinas y carbohidratos con Sandra Moñino de @nutricionate , nutricionista especializada en inflamación y María Pérez @mariapespin periodista amante de la vida saludable ¿Qué tipo de harina es mejor utilizar? Trigo sarraceno, quinoa, avena, centeno integral, espelta integral, maíz, arroz y trigo integral, el Top 5 de las mejores ¿Cuál es el pan más recomendable? El mejor pan es… te lo contamos en este episodio y Sandra lo cuenta también en su libro “Adiós a la inflamación” ¿Por qué el trigo sarraceno es tan bueno? Hay que evitar harinas refinadas que no sean integrales La importancia de la masa madre y de que el pan esté fermentado ¿El pan de molde es bueno? analizamos sus ingredientes Te contamos cómo tienes que pedir el pan bueno en la panadería o cómo puedes hacerlo tu en casa ¿Por qué el pan blanco de antes era saludable y el de ahora nos inflama? ¿El maíz es inflamatorio? Cuidado con abusar de las tortas y productos con arroz: hablamos del arsénico ¿Por qué desayunar mal nos da ansiedad y más hambre? ¿Y la harina de almendra? es la más saciante y con grasas buenas