3 дня назад
7 месяцев назад
1 год назад
6 лет назад
1 год назад
7 месяцев назад
1 год назад
This video demonstrates the meticulous preparation of demi-glace, from scratch, using veal bones and aromatic vegetables. The chef avoids shortcuts, roasting the bones and vegetables before simmering them for hours to develop rich flavor. A flavorful stock is created with the addition of herbs and spices.
4532493 1 год назад 3:00
5 лет назад
3 года назад
1 год назад