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Manos a la Obra - Pie de coco

En "Manos a la Obra", Titi Aguayo prepara un tentador pie de coco hecho de harina integral, perfecto para saciar los antojos dulces. Ver más: http://bit.ly/2CN327e Ingredientes: 1 ½ taza de harina integral Endulzante 1 cucharadita de polvos de hornear Aceite vegetal 2 huevos 500 gramos de leche condensada light 1 taza de jugo de limón 1/2 taza de coco rallado 3 hojas de colapez Paso a paso: Para la masa: 1. En un bowl poner 1 ½ taza de harina integral, 4 cucharadas de endulzante, 1 cucharadita de polvos de hornear, 3 cucharaditas de aceite vegetal y 2 huevos, mezclar. 2. Luego de formar la masa y ponerla en un molde apto para horno, llevarlo a 180 grados por 25 minutos. Para el relleno: 1. En un bowl poner 500 gramos de leche condensada light, 1 taza de jugo de limón y ½ taza de coco rallado, batir. 2. Por otro lado hidratamos 3 hojas de colapez en agua tibia por 5 minutos y una vez listo, lo derretimos a baño María. Lo agregamos a la otra mezcla. 3. Poner la mezcla sobre sobre el molde y refrigeramos por 1 hora ¡Listo!