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【腸活作り置き#62】大豆の水煮でヘルシーおかず＆おやつ｜麹で体に嬉しい簡単レシピ

大豆の水煮でお手軽、ヘルシーなのに食べ応え抜群のレシピ3品のご紹介。 マヨネーズ不要でも満足感のある「ポテトビーンズサラダ」、ダイエット中にもおすすめタンパク質たっぷり「チリコンカン」、甘辛おやつ「カリカリじゃこ大豆」の3品です。 大豆は水煮を使っていますが、もちろん乾燥のものを茹でたり、蒸し大豆を使ったりしても良いですよ。 麹調味料とシンプルな材料作る、素材の美味しさを活かした体に優しいレシピ。 食物繊維豊富な野菜と麹を組み合わせた腸活にぴったりなメニューです。 どれも簡単で美味しいので、ぜひお試しください。 ＼発酵食大学 レシピ本発売中／ https://hakkoushoku.jp/topic/31792/ このチャンネルでは発酵食品を取り入れた、体に優しい簡単料理・腸活レシピをご紹介しています。 腸活に必要な食物繊維と発酵食品を取り入れて、お通じの改善など健康な食生活にお役立てくださいね。 00:00　オープニング 00:24　ポテトビーンズサラダ 03:31　チリコンカン 05:58　カリカリじゃこ大豆 10:42　試食タイム ━━━━━━━━━━━━━━ ▼発酵食大学オリジナル「発酵カレー麹」 https://hakkoushoku.stores.jp/items/6... ＼発酵食大学オンラインコース／ ▼「通信部」の詳細はこちら https://hakkoushoku.jp/tusin/ ▼公式LINE　開講情報やレシピをお届け！ https://lin.ee/CEYFbFh​ ▼Instagram   / hakkousyokudaigaku   ▼発酵食大学 公式サイト https://hakkoushoku.jp ▼発酵食大学 オンラインショップ https://hakkoushoku.stores.jp/ ━━━━━━━━━━━━━━ ◎撮影に使用した調理器具・愛用品・調味料 ◆ヨーグルトメーカー（タニカ電器KAMOSICO）発酵食大学オリジナルレシピ本付き https://hakkoushoku.stores.jp/items/6... ◆クイジナート ハンドブレンダー https://amzn.to/3UgALbX ◆保存用瓶 WECK ガラスキャニスター500ml https://amzn.to/3JVgkfM ◆丸いまな板 https://amzn.to/3pIK4EF ━━━━━━━━━━━━━━ ▼醤油麹の作り方はこちら https://hakkoushoku.jp/recipe/2757/ ◆ポテトビーンズサラダ 【材料】4人分 じゃがいも　2個 大豆（水煮）　100g レモン汁　少々 ひじき（水煮）　15g ツナ　1パック（50g） 無糖ヨーグルト　100g 塩麹　大さじ1と1/2（30g） 小ネギ（小口切り）　適量 1）じゃがいもは皮をむいて2cm角に切って茹で、やわらかくなったら湯を捨てる。 2）塩麹を加え粗めに潰しながら弱火で水気を飛ばし、水気を切った大豆を加え合わせ火を止める。 3）ひじき、ツナを加え混ぜ合わせる。 4）粗熱が取れたらヨーグルトを加え合わせ、器に盛り、小ネギを散らす。 ※乾燥ひじきを使う場合は水から茹でて戻し、水気をよく切ってお使いください。 ◆チリコンカン 【材料】2人分 豚ひき肉　100g 大豆の水煮　100g タマネギ　1/2個（100g） トマト缶（カット）　1缶（400g） オリーブオイル　小さじ1 パセリ（乾燥）　適量 ＜調味料＞ 塩麹　大さじ1 味噌　小さじ2 チリパウダー　少々 ニンニク（すりおろし）　小さじ1 1）タマネギ1cm角に切る。 2）鍋にオリーブオイルをひき、豚ひき肉、タマネギを入れ中火で炒める。 3）タマネギが透き通ってきたら、水気を切った大豆、トマト缶、＜調味料＞を加えフタをして弱火で10分程煮る。 4）器に盛り、仕上げにパセリを散らす ◆カリカリじゃこ大豆 【材料】作りやすい分量 大豆（水煮）　100g 米粉　大さじ２ ちりめんじゃこ　大さじ2 クルミ　10g 醤油麹　大さじ1/2 本みりん　大さじ1 米油　大さじ1 1）大豆は洗って水気を拭き取り、米粉をまぶす。 2）フライパンに油をひき、大豆を広げ焼く。 3）ちりめんじゃこ、砕いたクルミを加え全体に油がなじんだら、余計な油をキッチンペーパーで吸い取る。 4）醤油麹、本みりんを加え絡める。 ━━━━━━━━━━━━━━ Introducing three healthy yet filling menus that are easy to make with soybeans. #大豆　#麹料理　#腸活　#塩麹　#腸活　#発酵食品　#簡単　#作り置き　#発酵調味料　#レシピ