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Sartù di riso con polpettine alla siciliana

‪@deliziosatradizione-creativiin‬ Ingredienti per il SARTU' 500 g. di riso Carnaroli 1litro di passata di pomodoro 🍅 200 g.di carne tritata di vitello 200 g.di piselli 1 melanzana 4 uova sode grana grattugiato q.b 2 mozzarelle pangrattato q.b 1/2 bicchiere di vino bianco burro q.b Ingredienti per le polpettine 200 g. di carne tritata di vitello mollica di pane q.b 2 uova intere 1 spicchio di aglio parmigiano grattugiato sale e pepe q.b latte q.b Preparazione Per iniziare a preparare il sartu',cominciate con la preparazione delle polpettine impastando gli ingredienti sopra citati,friggetele in abbondante olio di arachidi ,scolarli e lasciarli dentro una ciotola. Preparate il ragù come più vi piace,io aggiungo dentro il ragù bil prosciutto a pezzetti e i piselli,cuocere a fuoco dolce per un'ora e mezzo,deve diventare un ragù ristretto.Cuocete il riso,scolarlo al dente e lasciatelo raffreddare. Assemblaggio del sartu' in teglia. Procuratevi una teglia a ciambella,olearla bene e spolverizzate con molto pangrattato,mettete sul fondo il primo strato di riso,versate uno strato di ragù di prosciutto e piselli,aggiungete le melanzane precedentemente tagliate a fette e fritte e inserite qualche polpettina, uova sode a pezzetti, mozzarelle a fettine,,secondo strato di ragù e chiudere con un ultimo strato di riso .Pressare bene il riso con le mani ,spolverizzate con pane grattugiato un filo di olio evo e mettete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti deve diventare dorato e croccante in superficie. Chiudere il forno e lasciate raffreddare il sartu' prima di toglierlo dalla teglia. Quando diventa freddo impiattatelo sopra un piatto grande largo e dentro il buco della ciambella versateci tutte le polpettine rimaste dentro la ciotola .Per decorazione inserite sulla superficie delle zeste di melanzane fritte. . . #risotto #foodporn #food #italy #italianfood #instafood #cucinaitaliana #dinner #chef #foodie #foodlover #foodblogger #rice #ristorante #foodphotography #cucina #gourmet #italia #lunch #instagood #riso #foodgasm #wine #yummy #homemade #pranzo #delicious #foodstagram #restaurant #cibo Attiva la suoneria per essere il primo a provare le nuove deliziose ricette👍Valuta il video con un mi piace e commenti:questi aiuterà il canale a crescere.📢Puoi condividere con i tuoi amici questi video sui social network per fare conoscere loro questo canale e replicare la ricetta .Iscriviti al canale, premi la campanella per non perderti un nuovo video con nuove ricette. .⬇️ . .   / @deliziosatradizione-creativiin   . . . . . . .facebook⬇️ . .  / blogdeliziosatradizione   . . . . . Instagram⬇️ . @deliziosa_tradizione