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Wir haben jedes Jahr viel zu viele Zucchinis und vor allem übersehen wir oft eine Frucht. Die wird dann riesig und schmeckt uns dann nicht mehr so gut. Solche dicken Dinger verarbeiten wir gerne in der Küche. In diesem Video zeigen wir Euch, wie wir leckere Salsa kochen. Hot Zuccini Salsa Zutaten: 1500 gr. Zucchini 300 gr. Zwiebeln Chilis je nach Bedarf 6 EL Salz 1500 gr. Tomaten 12 EL Rohrzucker 360 ml Essig 6 Knoblauchzehen Gewürze für Mörser: 3 TL dunkler und 3 TL heller Senf 1/2 TL Pfeffer 2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Koriander 1 TL Kurkuma in Öl anbraten 1l Passata 1kl. Glas Ketchup oder Tomatenmark 2 TL Paprikapulver geräuchert und scharf