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Eu pesquisei muito sobre como plantar oliveiras, pois eu queria fazer tudo da melhor forma possível. Eu aprendi que a oliveira é uma árvore que se adapta bem a vários tipos de solo e clima, mas que prefere solos profundos, bem drenados, ricos em calcário e com boa exposição solar. Eu também aprendi que existem várias variedades de oliveiras, cada uma com as suas características e qualidades. Eu escolhi a variedade Cobrançosa, pois é uma das mais produtivas e resistentes, e que dá um azeite de excelente qualidade. Para plantar as oliveiras, eu segui alguns passos, como: Preparar o terreno: eu limpei o terreno de ervas daninhas, pedras e outros obstáculos, e arrotei o solo com um tractor, para deixá-lo solto e arejado. Eu também fiz análises ao solo, para saber se precisava de corrigir o pH ou de adicionar algum nutriente. Eu descobri que o meu solo era ligeiramente ácido, e que precisava de adicionar cal virgem, para aumentar o pH e o teor de cálcio. Escolher o compasso: eu defini o espaçamento entre as oliveiras, de acordo com o seu porte e a sua forma de condução. Eu optei por um sistema intensivo, com um compasso de 6 x 4 metros, ou seja, 6 metros entre linhas e 4 metros entre plantas, o que resultou em cerca de 400 oliveiras por hectare. Eu marquei o local de cada cova com uma estaca, para facilitar a plantação. Fazer as covas: eu fiz as covas com uma retroescavadora, para garantir que elas ficassem com o tamanho e a profundidade adequados. Eu fiz as covas com cerca de 80 cm de diâmetro e 60 cm de profundidade, e guardei a terra retirada em montes, para depois a colocar de volta nas covas.