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Pizza Napolitana: die einzig Wahre Pizza

Die Pizza Napolitana ist die Original-Pizza, wie sie um das Jahr 1889 in Neapel erfunden wurde, laut der UNESCO Liste für immaterielle Kulturgüter. Der italienische Chefkoch Ninos Georgis hat sich nun dazu entschieden, im Ristorante Da Ninos nur noch die originale Pizza ganz nach der Art aus Neapel, anzubieten. Doch was genau ist der Unterschied? Im Pizza-Vergleich zeigt Ninos, was der Unterschied zu anderer Pizza ist. Er backt zum Vergleich eine klassische Blech-Pizza, eine krosse Steinofenpizza und die originale Pizza Magherita. Auch sein neuer Koch Enzo kommt kurz zu Wort und stellt sich vor. Enzo ist seit Anfang des Jahres Koch im Ristorante Da Ninos und unterstützt Pizzabäcker Ninos jeden Tag in der Küche. Er ist in Neapel aufgewachsen und kennt die napolitanische Küche schon von klein auf. Nun bringt er viele besondere Rezepte für typische Gerichte aus der Region des Mozzarella mit ins Ristorante Da Ninos. mawi genusskultur Der Kanal für Mainz und Wiesbaden. Wir interessieren uns für leckeres und nachhaltiges Essen und Genießen und sind immer auf der Suche nach dem ganz Besonderem. Was sind aktuelle Themen in Wiesbaden und Mainz? Worüber wird derzeit viel diskutiert? "mawi" ist der YouTube-Kanal zum Online-Blog MainzSchmecker: http://www.mainz-schmecker.de/   / mainzschmecker     / mainzschmecker