sub)무조건 성공하는 르뱅쿠키 만들기 | 쫀득 촉촉한 초코칩 쿠키 | 초간단 | levain bakery cookie recipe | chocolate chip cookies скачать в хорошем качестве

sub)무조건 성공하는 르뱅쿠키 만들기 | 쫀득 촉촉한 초코칩 쿠키 | 초간단 | levain bakery cookie recipe | chocolate chip cookies

레시피와 만드는 방법 ▽▽ 안녕하세요. 핑크레몬입니다. 쌀쌀한 날씨에는 커피 한 잔과 초코칩 쿠키는 정말 꿀 조합이죠. 그래서 오늘은 르뱅 스타일 초코칩 쿠키를 준비했습니다. 큼지막하고 두툼하고 묵직한 쿠키는 보는 것만으로도 행복해져요. 입에 넣는 순간 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 촉촉해서 너무 맛있었어요. 견과류와 초콜릿의 조합도 너무 좋았고요. 이런게 아메리칸 쿠키의 매력인 것 같아요. 달지 않게 만들려고 설탕량도 조절했어요. ✔️‘구독’과 ‘좋아요’, '알림 설정‘은 영상 제작에 큰 힘이 됩니다. 📌 재료 (쿠키 8개 분량) 무염버터 115g 황설탕 100g 흰설탕 80g 소금 8g 단짠이 매력인 쿠키입니다. 짭짭한 맛을 원하지 않으시면 소금양을 반으로 줄여주세요. 베이킹파우더 6g 베이킹소다 4g 계란 100g 중력분 285g 초콜릿 350g (다크 커버춰 2종류) ♦️코코아 함량이 서로 다른 다크초콜릿을 사용했습니다.(영상에서는 밀크로 잘 못 표기되었어요.ㅜㅜ) 일반 초콜릿이 아닌 커버춰 초콜릿을 사용해야 더 맛있어요. 쌉싸름한 다크 커버춰를 사용하는 것을 추천합니다. 호두 230g 📌 만드는 방법 1. 호두를 150도 오븐에서 10분 정도 구워서 전처리를 합니다. 2. 차가운 버터를 핸드 믹서로 풀어줍니다. 3. 버터에 황설탕과 백설탕, 소금을 넣고 크림화 시킵니다. 버터를 크림화할 때는 깊은 볼을 사용하는 게 좋아요. 많이 튀어요. 4. 부드럽고 밝은 색이 될 때까지 중속으로 섞어주세요. 중간중간 주걱으로 잘 정리해야 반죽이 골고루 잘 섞입니다. 5. 계란을 나누어 넣고 완전히 섞어줍니다. 분리가 되지 않게 주의해 주세요. 6. 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐서 넣어줍니다. 7. 가루가 날리지 않게 주걱으로 가르면서 섞어줍니다. 8. 밀가루가 적당히 섞이면 호두와 초콜릿을 넣고 잘 섞어줍니다. 9. 반죽을 8등분 156g씩 분할하고 둥글게 만들어 줍니다. 10. 냉장고에서 1시간 이상 휴지합니다. 반죽은 랩으로 싸서 밀폐용기에 담아 냉장고에서 7일 정도 보관 가능합니다. 11. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 간격을 두고 팬닝을 합니다. 12. 180도 오븐에서 20~22분 정도 구워줍니다. 굽는 온도와 시간은 쿠키 상태를 보며 조절해 주세요. 13. 쿠키 속이 촉촉한 상태라서 10분 정도 후에 식힘망으로 옮겨 주세요. 완성된 쿠키는 밀폐용기에 담아 실온 2~3일 정도 보관 가능합니다. (더운 날씨에는 되도록 빨리 드세요.) 보관한 쿠키는 180도 오븐에서 3~4분 정도 데우면 더 맛있게 드실 수 있어요. 핸드 믹서 사용 시 너무 차가운 버터는 크림화 시키기가 힘들 수 있어요. 버터를 먼저 꺼내두고 나머지 재료를 준비하면 좋아요. 적당한 버터의 온도는 15~16도로 18도 이상의 실온 버터를 사용하게 되면 작업 시 핸드 믹서의 열과 실온의 설탕을 넣는 과정에서 버터 온도가 지나치게 높아질 수 있어요. 그렇게 되면 공기 포집이 유지되지 않아서 쿠키가 퍼지는 원인이 되기도 합니다. 크림화를 통해 공기 포집이 잘 되어야 퍼지지 않고 두께감 있는 쿠키를 만들 수 있어요. 📌 Ingredients (for 8 cookies) 115g unsalted butter 100g brown sugar 80g white sugar 8g salt It is a sweet and salty cookie. If you don't want a salty taste, reduce the amount of salt by half. 6g baking powder 4g baking soda 100g egg 285g all purpose flour 350g chocolate (2 types of dark coverture) ♦️I used dark chocolate with different cocoa content. It is more delicious if you use couverture chocolate instead of regular chocolate. It is recommended to use bitter dark chocolate. 230g walnuts Bake at 180℃ for about 20 to 22 minutes. Ovens have different performance, so please adjust the temperature and time while watching the condition of the cookies. 인스타그램   / pink_lemons_home   블로그 https://blog.naver.com/julie2000y ◾️ 레시피 무단도용을 금지합니다. 레시피는 꼭 영상 출처를 남기고 사용해주세요. ◾️ 영상의 재 업로드 및 2차 편집을 금지합니다. #르뱅쿠키 #초코칩쿠키 #구움과자 #초코쿠키 #아메리칸쿠키