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艾迪生料理【小里肌切片佐鮪魚醬】： 海陸風味兼具 精緻冷盤前菜，步驟超簡單！

#艾迪生料理#義式料理#ZWILLING德國雙人#lily鍋#Staub法國鑄鐵鍋#鑄鐵鍋#Kookliving＃我愛鑄鐵鍋食譜＃我愛Staub鑄鐵鍋#好家在我在家 Maiale tonnato 【小里肌切片佐鮪魚醬】 口感綿密細緻又稍帶點洋蔥甜味的鮪魚醬， 入口即化的里肌豬肉片和脆口清爽的芹菜； 如此多重口感的精緻前菜，簡單幾步驟就能完成！ ● 準備食材如下 ● ◦里肌豬肉 ◦辣椒 ◦大蒜 ◦鹽 ◦洋蔥 ◦鮪魚 ◦美乃滋 ◦黑胡椒 ◦芹菜 ◦酸模葉 ●做法 ● 1.開鍋熱水，加整枝辣椒和大蒜，豬肉用中小火煮熟 並加鹽巴調味，等微滾蓋上鍋蓋悶煮豬肉 2.切四分之一洋蔥，和鮪魚、適量美乃滋、黑胡椒 丟入調理機打成碎泥狀(要分次加入美乃滋看稠度) 3.芹菜切條狀備置，保留芹菜葉做裝飾 4.等豬肉燙熟拿起泡冷開水，西芹川燙後也入冷水放涼. 5豬肉切成0.1公分薄片，將鐵圈鋪在盤中央，放入鮪魚醬 在鋪上豬肉與西芹，拿起鐵圈放上酸模葉做裝飾即可 ——————EDDI老師小幫手——————— 今日EDDI老師使用的是： ○ 【法國Staub】 Lily雕花琺瑯鑄鐵鍋和食鍋24cm ○ 【ZWILLING 德國雙人】 Now S日式主廚三德刀18cm 想要跟EDDI老師互動嗎？ 請加入FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」 每月有直播可以學料理問問題， 還有抽奬活動等著您喔！ 支持我們的影片 請加入FB粉絲專頁追蹤： ＃艾迪生料理 ＃我愛鑄鐵鍋食譜 ＃Kookliving ＃我愛Staub鑄鐵鍋