FEIJÃO FRADINHO COM CARNE. RECEITA VENCEDORA. скачать в хорошем качестве

FEIJÃO FRADINHO COM CARNE. RECEITA VENCEDORA.

Feijão fradinho com carne Feijão fradinho com músculo, cozido na pressão. Uma receita vencedora deste tipo de feijão. Nós, judeus, costumamos comer este feijão com carne no ano novo judaico e é tão delicioso que os meus filhos pedem para faze-los o ano inteiro. Feijão fradinho com carne Ingredientes (para 6 porções): 1 kg de carne de músculo em cubos 500 gramas de feijão de corda/fradinho/quarentão branco de arranca 2 cebolas medias/grandes picadas, ou batidas no liquidificador (se optar por bater no liquidificador, é melhor acrescentar um pouquinho de água para não travar as facas) 4 *cs de óleo vegetal 1 *cs de sal (20 gramas) **1 *cc de baharat ⅓ *cc de pimenta síria ¾ *cc de canela em pó 250-270 gramas de extrato de tomate **Se não tiver baharat pode substituir por pimenta síria, usando a mesma quantia. *cc = colher de chá *cs = colher de sopa Modo de preparo • Deixar o feijão em um recipiente grande com 2 litros de água natural e cobrir, durante 12 horas. • Catar os grãos tirando os grãos danificados e lavar. • Esquentar o óleo em fogo médio e acrescentar a cebola. • Mexer a cebola de vez em quando até dourar bem. • Acrescentar a carne e deixar alguns minutos para ela dourar. Vira-la para o outro lado e esperar mais uns 5 minutos até ela dourar. • Acrescentar água na panela até cobrir o mínimo que deve, pela pressão, e mais um pouco, para depois ter água suficiente para o feijão. (na minha panela são 3 litros de água) • Acrescentar os temperos: o baharat, a pimenta síria, o sal e o extrato de tomate. • Cobrir a panela e aumentar o fogo até a panela pegar a pressão. • Baixar o fogo para o mínimo e esperar 40 minutos. • Desligar o fogo e esperar até liberar a pressão. (na minha panela tem uma função que libera a pressão) • Acrescentar o feijão e tampar de novo a panela. • Aumentar o fogo até a panela pegar a pressão de novo. • Baixar o fogo e contar 30 minutos. (dependendo do tipo do feijão, corda/fradinho/quarentão branco de arranca, pode levar entre 25 e 35 minutos). Recomendo fazer o feijão bem macio, e com o tempo vocês irão perceber qual é o tempo certinho. Se não acertar na primeira vez, é só deixar mais uns minutos, até ficar bem cozido. • Desligar o fogo e esperar sair a pressão. • Abrir a panela e acrescentar a canela. Cobrir a panela, desta vez sem pressão, e levar a ferver em fogo médio-alto. • Cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. • Desligar. • O Feijão e a carne estão prontos. Bom Apetite!!! #Sigameuinstagram @merav.dayan www.meravdayan.com.br